更新日期:2010/05/11【記者劉春生／雲林報導】

 

考季來臨，台大醫院雲林分院昨日上午在「考生營養補給站」記者會中提醒考生，考前均衡飲食不可少；營養師劉玉來簡介七種符合考生健康需要、抵抗壓力的早餐食物、食譜，眼科醫師郭敏蟬建議有高度近視應作視網膜檢查，有乾眼情形建議攝取均衡營養。

副院長陳淳表示，面臨考季不論是考生或是家長皆承受了不少壓力，特地為忙碌父母們設計抵抗壓力的6種健康、又符合考生需要且快速製備的均衡飲食早餐供參考，可以避免外食的高脂、高糖、低密度營養的早餐；且需「按部就班地起居、睡眠、用餐，規律的生活」。

眼科部主任鄭敏蟬說，長時間的近距離閱讀，沒有讓眼部的睫狀肌有鬆弛休息的機會，非常容易出現眼睛酸澀漲痛，眼皮沈重、灼熱乾燥感等症狀，而如果整天坐在冷氣房內，乾燥的空氣，再加上專心看書使眨眼次數減少，都會加速眼睛表面的淚液蒸發，導致乾眼的症狀，而乾眼症也是眼睛疲勞的主因之一；另有注意力不集中、反應遲鈍、頭痛、眼部周圍疼痛、頸背疼痛等情況。

當有這些情形發生時，就是眼睛在抗議了，這時可以做熱敷與按摩的動作讓視網膜得到舒緩，也建議最好半年到一年時間都要定期做視網膜的檢查，避免眼睛提早退化。

劉玉來營養師說，對白天工作晚間休息的成年人而言，一整天熱量最好的分配比率最好是442，也就是早午餐營養素各佔總熱量的40%、晚餐20%，但對上在青春期的考生而言，因為晚上還須研習課業，所需的總熱量大約在1800卡到2400卡之間，因此熱量分配最好的比率建議433，也就是早餐40%、午晚餐各佔30%。

劉營養師表示，考生最怕不吃早餐，因為早餐是胃腸活動最旺盛的時間，這時的食物利用率最好，若不吃早餐將迫使身體利用原本儲存的熱量，造成精神不濟，也容易使血糖濃度降低，進而引發低血糖昏迷症狀；且營養不足，也容易使胃壁對胃酸的保護障壁減弱，增加胃潰瘍機會；三餐定時定量有益一天活動需求及對抗長期的考試壓力。考生最需要的食物──均衡飲食，433的熱量分配比率；五全穀，增加維生素B的攝取量；七蔬果，增加葉黃素、玉米黃質助眼睛健康；高鈣食物，幫助健康成長；足夠水分，可以天麻、枸杞、黃耆、紅棗做成增加記憶力的中式健康茶飲。

考生最怕的食物──不均衡的外食，有什麼吃什麼！依據主計處統計，國人平均在外伙食費到2007年約占伙食費的33.3％，外食大概佔食物花費的1/3，外時最怕隨意吃，考生如何聰明外食，實不得不注意；大量喝含糖及咖啡因的飲料，糖類飲料易使焦葡萄酸增加，使思考力降低，降低學習效果；高熱量高油脂食物，容易帶來疲倦感。