乾透抽料理方法:

1.烤:稍微沖洗後直接放入烤箱約烤10分鐘(視個人喜好)，或使用一般烤肉方式，烤的時間不要太久才不會太乾或太硬喔! (如圖片)

2.炒:乾透抽先淨泡水，對切後切成條狀，加入青菜一起拌炒

3.特別介紹~客家小炒 超好吃的唷

材料:乾透抽2隻 回鍋豬肉 五香豆乾 芹菜 大蒜1枝  紅辣椒 清醬油 沙茶   糖   米酒

做法:1.乾透抽先淨泡水約10分鐘，對切後再切成條狀

         2.回鍋豬肉、五香豆乾和芹菜切成條狀     斜切大蒜和紅辣椒

開始:加入油炒五香豆乾，待外皮酥、香時即可起鍋，再加入回鍋豬肉炒(會爆出油)續加入乾透抽、芹菜和五香豆乾一起拌炒，再來就要加入調味料:清醬油+沙茶+糖+米酒拌炒，最後加入切好的蒜苗及紅辣椒，即是一盤香噴噴的客家小炒囉!好好吃ㄛ