格蘭手工無糖優格 提供全系列產品

可依不同年齡 性別 族群 特殊機能需求，選擇適合的優格產品

市面上有很多產品號稱原味，但是"原味不是無糖，無糖才是原味"

 

 純鮮奶製 固態品質 完美陵線

 

頂級的優格品質是有條件的

根據國際酪農聯盟規定：鮮奶必須經由Streptococcus thermophilus賽莫菲勒氏菌及Lactobacillus bulgaricus 保加利亞菌兩株乳酸菌發酵才稱優格。

 

在菌種配方，格蘭手工無糖優格採用美國進口"優格專用多元高溫菌"配方，7種多元菌種中就含有上述兩種，另外最特別的是在格蘭手工無糖優格中含有兩株"植物性乳酸菌"，對健康及養身雙重助益。

 

2008年，格蘭手工無糖優格推出"升級版二代優格"，全脂 低脂 脫脂品質全部升級，提供的品項更多元更優質，"堅持品質 忠於原味"是格蘭手工無糖優格的基本信念，沒有花俏的印刷與包裝更沒有含添加物的調味品項。

 

天天吃健康，年年都健康，因為健康是長期的工作，不是吃一兩杯優格或一兩桶優格就會保健康，在格蘭手工無糖優格的客群中，已持續三四年的長期客戶眾多，這重點在於優質的品質才是產品的生命力。

 

會堅持在無糖優格領域發展，是因為無糖優格曾經陪我渡過一段漫長"養病歲月"，這段歲月中無意間接觸到乳酸菌這類產品，剛開始懵懵懂懂人家說什麼就作什麼，做出來的產品越來越酸(一代不如一代)真是食不下嚥，深入了解後發現作法真是千奇百怪，有用電鍋的 悶燒鍋的 蓋棉被的 放冰箱的 室溫(常溫)的 保溫杯的 到近幾年才出現優格製造機。

 

如何做出好吃又健康的優格?

從不懂到品質受肯定，一路走來到現在用的是自己開發的精密專用設備與流程，品質經經濟部標準檢驗局生化檢驗與大腸桿菌及大腸桿菌群衛生檢驗都"OK"，最重要的是消費者的肯定與支持，格蘭手工無糖優格採用過的鮮奶種類甚多，發現不是所有的鮮奶都可以做出好吃的優格，不是太稀就是出水(乳清)率太高，更誇張的是不純或含添加物及調味過的鮮奶，因添加物經乳酸菌的分解而漂浮在表面，看了就倒足胃口，更別說對健康有幫助。

 

另一項是乳酸菌的屬性，是"高溫菌"還是"低溫菌"?這也是深入了解後才知道有這樣的分別，高溫菌是必須在40~45度間恆溫中進行甦醒與分解，且須依季節與氣候隨時調整，才能做出好吃的優格，這是長時間累積起來的經驗。

 

 

有一點必須說明的是，優格必需採用第一代原菌的菌種製作(成本高)，並且是一貫製程，避免因分裝過程中遭受雜菌感染，更要避免用接菌的方式製作優格，除了有雜菌感染的風險之外，更因基本的菌數不足，根本做不出來好吃的優格，這就是"一代不如一代"。

 

如何辨識純鮮奶的優格?

其實很簡單，用非金屬湯匙取一小口優格含入口中，以舌間輕輕往上顎一頂，並輕微磨擦後，有兩種感覺會發生，一種是瞬間融化且入口，恭喜您吃到純鮮奶且無添加物的優格，另一種是感覺到"砂砂的細小顆粒"，那就更供喜您吃到有添加物的優格了，有些品牌的品質成品較稀，於事後添加"食用澱粉或全脂奶粉與脫脂奶粉"來增加黏稠度與賣相。

 

相信消費者是聰明的，如何選擇對健康有幫助的優質優格有更進一步的了解 。