之前看了卡樂的照片，實在讓我很心動～

 

某天，表妹說他們要訂卡樂，問我要啥口味，

我們討論後～

決定買草莓＆抹茶紅豆，

然後，我就一直很期待～很期待～～

 

昨天，終於吃到卡樂了，

但打開的瞬間，我傻眼

 

怎麼都生水了，而且又爛爛的感覺，看起來一點也不可口！

口感像偏硬的布丁，

沒什麼奶香味！

 

草莓卡樂：這東西真的不能放，草莓感覺快壞了！

　　　　　昨天才到貨耶！實在很誇張！

　　　　　外層的草莓是酸的，

　　　　　中間夾層有新鮮草莓＋草莓果醬，所以酸酸甜甜！

抹茶紅豆卡樂：紅豆有香，但太甜，

　　　　　　　很綠的''布丁體''＋點綴鮮紅的紅豆，

　　　　　　　看起來實在很可口，但吃起來卻沒有抹茶味，

　　　　　　　該不會是色素很多，所以看起來很漂亮！

親愛的買家您好︰

誠摯感謝您寶貴的意見!

並針對您的困惑 , 提出說明

草莓卡樂：

1.自大湖草莓產季(5月中旬)過後,便採用美國進口  Driscoll  Strawberry  由於產地氣候因  素,口味偏酸但果粒較偏大

2.出水現象,係製程當中 ,需高溫殺菌牛乳後再回沖入模型讓產品成型為柱狀體,切片新鮮草莓在瞬間高溫接觸後,形成偏白熟化並呈現出水現象

3.卡樂(白色體)由於沒有蛋糕做包覆,為維持產品宅配後的完整性,口感上比奶凍偏扎實感但又入口即化之特性

4.為讓卡樂帶有層次風味,特選馬達加斯加香草夾添加其風味,相形之下反讓天然乳香味凸顯不出.有鑑於此目前已調整配方比例!!

 

抹茶紅豆卡樂：

1.甜,是天然的保存方法ㄓㄧ!

 由其豆類或澱粉類(ex芋頭 )等製品是不可或缺, 而不添加防腐劑更是我們對消費者的堅持和保證!!

2.挑選日本抹茶!是測試多次在持續高溫條件下,還依然維持色澤和風味較佳的食材.

我們也會努力反覆測試,讓清香風味能保持不變!

祝

       平安  順心

卡樂食品  產品開發經理  simon   敬啟