在 2009/11/10 7:46 pm 發表
煩請大家料理本店的麵類產品時
務必將肉燥加熱 (直接袋裝微波或袋裝滾水加熱)~
現在肉燥包裝使用耐熱帶可直接加熱喔!
醬料包部分可用剪刀剪開倒出(避免手沾到)
瓦斯(電磁爐)鍋煮意麵料理方法 :(請先將肉燥利用微波或電鍋加熱)
→煮麵前請將麵體退冰(麵體水分越少,煮起來會越Q)。
→麵體只需大火滾煮約20~30秒即可撈起,再剪開醬料包及加入肉燥迅速攪拌
即可食用。
→餛飩麵之餛飩請先煮40秒。貢丸麵之貢丸請先煮60秒。
辦公室微波爐意麵料理方法 :(請先將肉燥利用微波或電鍋加熱)
→麵體與醬包前一晚先放冷藏解凍,當天早上最好拿出來放在室溫下
(沒放室溫也沒關係。)
→中午要吃的時候,碗裡放麵+熱水(淹過麵)用筷子迅速攪拌一下,倒掉熱水。
→再重新加熱水淹過麵,放進微波爐加熱約40~50秒(視微波功率而定)。
→取出後倒掉熱水剩下麵體,趁熱拌入肉燥即可。
(肉燥的油沒有溶的話,可以先微波30秒)
冷凍意麵直接料理方法 :(請先將肉燥利用微波或電鍋加熱)
→水煮大鍋一點煮到大滾,冷凍麵團丟下去儘快撥散,一完全撥散就立刻全部撈出。
→等水再一次大滾,再放入意麵撥散燙一下約5~8秒就立即撈出,
這樣的意麵熟度就會剛剛好。
古早味乾麵料理方法: (請先將肉燥利用微波或電鍋加熱)
→麵體(陽春細麵)需大火滾煮約3分鐘後即可撈起,
再加入肉燥及其他醬料包迅速攪拌即可食用。
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