在 2010/4/19 11:59 am 發表
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃
試吃心得:
蔓越莓:很可惜冰過後有點乾乾的.後照商家方式加熱後吃.覺得ok.至少低糖不油膩.很健康的感覺!
再次感謝辛苦的商家提供試吃
s0955778135(2698)
在 2010/4/20 0:31 am 發表
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃
試吃心得:
蜜汁腰果::蛋糕真的是太乾了都吞不下去一定要搭配茶水喝甜度稍甜有點點粗糙不夠綿密蛋香味不足腰果太軟有腰果的香
葡萄乾:戚風蛋糕-我覺得應該取名為海綿蛋糕葡萄乾口味比較貼切
食用心得:蛋糕真的是太乾了都吞不下去一'定要搭配茶水喝甜度ok有點點粗糙不夠綿密蛋香味不足還ok啦還有進步空間喔
蔓越莓:??
桂圓??
再次感謝辛苦的商家提供試吃
ci000153(17)
在 2010/4/20 2:09 am 發表
回應 s0955778135:
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃試吃心得: 蜜汁腰果::蛋糕真的是太乾了都吞不下去一定要搭配茶水喝甜度稍甜有點點粗糙不夠綿密蛋香味不足腰果太軟有腰果的香葡萄乾:戚風蛋糕-我覺得應該取名為海綿蛋糕葡萄乾口味比較貼切食用心得:蛋糕真的是太乾了都吞不下去一'定要搭配茶水喝甜度ok有點點粗糙不夠綿密蛋香味不足還ok啦還有進步空間喔蔓越莓:?? 桂圓?? 再次感謝辛苦的商家提供試吃
口感乾的問題我在另團團員的反應.告知下知道答案了,原來是低溫宅配蛋糕表面水分被吸掉了,用微波爐或烤箱加熱一下就會超好吃(溫度多少.烤多久?我會盡快試驗公佈),因為您們這團溼度我已經做過調整,依然是太乾的問題出現,我肯定不是蛋糕的問題,而是出在低溫運送過程,謝謝您的意見!
另說明戚風蛋糕的綿密度並不像天使蛋糕.瑞士捲般,蛋糕種類繁多(不是口味喔),各有各的特性,如果做的都一樣,那名子就只有一個,不會有那麼多名子了,謝謝您.
ying7868(122)
在 2010/4/20 3:22 am 發表
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃
試吃心得:
桂圓:蛋糕漫硬且乾乾的...跟以往吃過的戚風蛋糕口感差很多很多~~真的像是普通的海綿蛋糕而已~~恩...不會很甜就是了...
再次感謝辛苦的商家提供試吃
sophiashyu(83)
在 2010/4/20 8:11 am 發表
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃
試吃心得:
蜜汁腰果::晚餐後馬上試吃,真的很乾,必須搭配茶或咖啡,也許當早點比較好,
不太甜是唯一的優點,腰果不香,不脆,如果老闆認為我們都想錯了,
可是我們才是消費者.
再次感謝辛苦的商家提供試吃
業芬(165)
在 2010/4/20 8:23 am 發表
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃
試吃心得:
蜜汁腰果:
葡萄乾:
蔓越莓:
桂圓 : 我覺得還好，雖然有些乾，但很札實，慢慢吃，真的吃得到蛋香，而且低糖這點我就很接受，不會太甜，或許店家可以考慮把桂圓，蔓越莓...等放到蛋糕內，如此應可加重一些內部的濕氣，不致太乾
回購率：70% (價錢優惠些)
再次感謝辛苦的商家提供試吃
evachen92(90)
在 2010/4/20 8:55 am 發表
蛋糕太乾 不夠綿 感覺很硬 而且好像沒有什麼蛋的香味 , 甜度剛剛好 .
再次感謝辛苦的商家提供試吃
ci000153(17)
在 2010/4/20 12:13 pm 發表
回應 ying7868:
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃試吃心得: 桂圓:蛋糕漫硬且乾乾的...跟以往吃過的戚風蛋糕口感差很多很多~~真的像是普通的海綿蛋糕而已~~恩...不會很甜就是了... 再次感謝辛苦的商家提供試吃
借此版面說明:由於個人經驗不足,沒低溫宅配過戚風蛋糕,不知蛋糕表面水分會被冷氣吸,乾,害您們吃到那麼乾.那麼難吃的的蛋糕,在此跟所有試吃團員說"對不起",
口感乾的問題我在另團團員的反應.告知下知道答案了,原來是低溫宅配蛋糕表面水分被吸掉了,用微波爐或烤箱加熱一下就會超好吃(溫度多少.烤多久?我會盡快試驗公佈),謝謝
ci000153(17)
在 2010/4/20 12:15 pm 發表
回應 sophiashyu:
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃試吃心得: 蜜汁腰果::晚餐後馬上試吃,真的很乾,必須搭配茶或咖啡,也許當早點比較好, 不太甜是唯一的優點,腰果不香,不脆,如果老闆認為我們都想錯了, 可是我們才是消費者. 再次感謝辛苦的商家提供試吃
謝謝您的建議!
借此版面說明:由於個人經驗不足,沒低溫宅配過戚風蛋糕,不知蛋糕表面水分會被冷氣吸,乾,害您們吃到那麼乾.那麼難吃的的蛋糕,在此跟所有試吃團員說"對不起",
口感乾的問題我在另團團員的反應.告知下知道答案了,原來是低溫宅配蛋糕表面水分被吸掉了,用微波爐或烤箱加熱一下就會超好吃(溫度多少.烤多久?我會盡快試驗公佈),謝謝
ci000153(17)
在 2010/4/20 12:16 pm 發表
回應 yfchenvn:
感謝 ---~文堤鳥~純手工[低糖]戚風蛋糕--- 提供免費試吃試吃心得: 蜜汁腰果: 葡萄乾: 蔓越莓: 桂圓 : 我覺得還好，雖然有些乾，但很札實，慢慢吃，真的吃得到蛋香，而且低糖這點我就很接受，不會太甜，或許店家可以考慮把桂圓，蔓越莓...等放到蛋糕內，如此應可加重一些內部的濕氣，不致太乾 回購率：70% (價錢優惠些) 再次感謝辛苦的商家提供試吃
借此版面說明:由於個人經驗不足,沒低溫宅配過戚風蛋糕,不知蛋糕表面水分會被冷氣吸,乾,害您們吃到那麼乾.那麼難吃的的蛋糕,在此跟所有試吃團員說"對不起",
口感乾的問題我在另團團員的反應.告知下知道答案了,原來是低溫宅配蛋糕表面水分被吸掉了,用微波爐或烤箱加熱一下就會超好吃(溫度多少.烤多久?我會盡快試驗公佈),謝謝
把桂圓，蔓越莓...等放到蛋糕內或者分布均勻一點這個問題,其實已經有團員反應過,我就實話實說吧,"很困難"比做蛋糕還困難,因為蛋糕生料(完全攪拌好進烤箱前的材料)是糊狀的,所以後面添加的東西,輕一點.面積大一點的,就黏浮在表面,重一點的就會沉到底部,若把浮在表面的乾果攪拌,可以進到中間,但攪拌這動作也會破壞蛋白霜(消泡),一定會影響蛋糕的品質(多或少而已),所以攪拌好的蛋糕生料我們是儘可能的不再去動他的,謝謝您!
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