在 2010/5/22 3:58 pm 發表
看了精華區的糖心蛋做法後，讓逸嫻我躍躍欲試，買了八顆土雞蛋回來，想說先做看看，成功的話就可以用六月到的烏骨雞蛋來做了....
結果整個大........失........敗........
好難喔~~~我明明有放一杯冷水下去呀!結果剛下去的三顆蛋的蛋殼就裂開了....嚇我一大跳後再放了一杯冷水下去後其他再下去的蛋就沒破了，也有用小火計時5分鐘後撈起來泡冷水....泡到冷再撥，但發現連蛋白都不熟，那A安咧....學姐們快救救我~~我也想做成功的糖心蛋拉~~~
因為連蛋白都不熟的關係...而且殼都被我敲破了連白煮蛋都沒辦法煮....
我只好把那些蛋變身成...................
三色蛋
我明明是要做糖心蛋的呀......
goldencandy(196)
在 2010/5/22 4:34 pm 發表
不得不說.....妳的三色蛋實在太美味了啦~
糖心蛋....我沒做過...
我想直接買蛋給琬婷妹妹做比較快吧!
dd16374377(382)
在 2010/5/22 5:01 pm 發表
哎 這就是人生
原本的失敗 不會代表什麼
最後的成就 卻是不怕挫折之後的動力
有這樣的精神 逸嫻還有什麼會不成功的啦
honeybobo(163)
在 2010/5/22 5:35 pm 發表
對啊~對啊~ 妳的三色蛋看起來實在是太美味了
eumi(1581)
在 2010/5/22 8:21 pm 發表
再買8顆來煮吧~~
失敗了.........
再買8顆來煮吧~~
失敗了.........
再買8顆來煮吧~~
也吃很多白煮蛋的琬婷.........................
蛋聽說要冰過幾天~別太新鮮的比較好做~
可是也不能太久因為蛋的氣室會變大.弄起來有點醜.
第一次放冷水是要讓滾水水溫降低..會破可能水溫還很高..(同時你應該有關小火吧~)
又放一杯水不會破了就是因水溫有降..........可是你火一直保持小火~火力不夠啦~~~
放蛋時火要弄小~~之後也是要讓他水滾啊~只是從放蛋下去開始算5分鐘
怕蛋不好剝~~可以多煮幾秒吧~或者5分鐘到了關火可是把他泡在熱水慢點起來ㄋ
這樣他不會熟到蛋黃~可是會蛋白多熟一點點~
因為我最成功一次就是時間到了關火沒撈起來就先出門
前輩學姊們再來指導吧~
可可(703)
在 2010/5/22 11:12 pm 發表
逸嫻的三色蛋看起來很棒!!!
琬婷妹妹的指導很專業!!!
棒棒喔^^~
在 2010/5/22 11:23 pm 發表
回應 rudylin55:
逸嫻的三色蛋看起來很棒!!! 琬婷妹妹的指導很專業!!! 棒棒喔^^~
可~~~
人家是要做"糖心蛋"拉~~~~~~
可可(703)
在 2010/5/22 11:25 pm 發表
回應 judith:
可~~~ 人家是要做"糖心蛋"拉~~~~~~
沒有做成糖的, 多兩色也不錯呀.............
逸嫻很十項全能耶^^~
rita0621(311)
在 2010/5/23 10:49 am 發表
恩恩恩
逸嫻的三色蛋看起來很美味哩~~~~~
真有創意
沒有溏心也沒關係啊^^
琬婷說.........
再買8顆來煮吧~~
失敗了.........
再買8顆來煮吧~~
失敗了.........
再買8顆來煮吧~~
也曾吃很多白煮蛋的瑞塔也是這樣想滴.......
請繼續
再買8顆來煮吧~~
kuku_kuku(296)
在 2010/5/24 12:13 pm 發表
試試看下列方法吧：
1.快速煮蛋法：將電鍋內放置衛生紙（或廚房用紙），將衛生紙噴濕，再將蛋放入按下開關，等待開關跳起後，再悶8至12分鐘即可（蛋要愈熟，要悶愈久），但是要視蛋的數量為準，如果蛋的數量較多水噴濕的程度就要濕一點，悶的時間就要多個幾分鐘
2.省瓦斯煮蛋：將雞蛋放入冷水鍋裡開火煮滾(依一般水煮蛋程序)，水滾後立即關火，蓋上鍋蓋悶5分鐘(糖心蛋)，全熟要悶約10分鐘即可！
3.美味糖心蛋：當水煮滾了之後，將生蛋放入（水要蓋過蛋），蓋上鍋蓋，再滾煮約5分鐘，關火後再悶30秒，撈起，泡進冷水中冷卻即可。
4.不用水煮的水煮蛋：先用鋁箔紙將生蛋包起，放入烤箱烘烤８分鐘，即可成為糖心蛋，烘烤10分鐘即為全熟水煮蛋
祝妳早日成功
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