fifihoney(174)
在 2009/8/5 7:22 pm 發表
EKO姐...
妳家的鍋很礙眼內>"""<
明知道我哈妳家的鍋哈的要死每次拍照都拿出來...
看一次我就嘔一次...
妳再繼續拿這個鍋...
總有一天我會去妳家搶妳這個鍋\_/
在 2009/8/6 8:58 am 發表
0806...
透早吃麵/魯肉飯...
在eko家...
是很平常的事...
香菇肉燥...
肉燥魯的時間...
是不是有點過久...
一般...
外面賣的魯肉...
會加些許地瓜粉...
吃起來...有滑嫩感...
對於...
重口味的人...
可能...
會覺得不夠鹹不夠香...
eko吃得很簡單很清淡...
所以...問我不準啦...
f620220(79)
在 2009/8/6 5:29 pm 發表
我的肉燥和外面的不一樣的地方如下：
本店只有絞肉、紅蔥酥、香菇、醬油、少許鹽、水
不用五花肉怕太油，
絞肉時請店家去掉板油，幾乎沒有肥肉，
聽說這樣會比較澀。
營業用的滷肉大都有曹頭肉、五花肉吃較來肥較順口，
外面肉滷整天也不會乾，
我的滷不到二個小時，
之前也有人覺得太鹹？？
不知是個人使用時加的量的關係還是‥？？
在 2009/8/6 6:19 pm 發表
回應 f620220:
我的肉燥和外面的不一樣的地方如下： 本店只有絞肉、紅蔥酥、香菇、醬油、少許鹽、水不用五花肉怕太油，絞肉時請店家去掉板油，幾乎沒有肥肉，聽說這樣會比較澀。 營業用的滷肉大都有曹頭肉、五花肉吃較來肥較順口，外面肉滷整天也不會乾，我的滷不到二個小時，之前也有人覺得太鹹？？不知是個人使用時加的量的關係還是‥？？
的確沒肥肉
所以
拿香菇肉燥來蒸蛋
蠻好吃的
f620220(79)
在 2009/8/6 7:20 pm 發表
回應 eko160:
回應 f620220: 我的肉燥和外面的不一樣的地方如下： 本店只有絞肉、紅蔥酥、香菇、醬油、少許鹽、水不用五花肉怕太油，絞肉時請店家去掉板油，幾乎沒有肥肉，聽說這樣會比較澀。 營業用的滷肉大都有曹頭肉、五花肉吃較來肥較順口，外面肉滷整天也不會乾，我的滷不到二個小時，之前也有人覺得太鹹？？不知是個人使用時加的量的關係還是‥？？ 的確沒肥肉 所以拿香菇肉燥來蒸蛋蠻好吃的
您真是太有創意了！
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