在 2010/1/12 4:43 am 發表
家人領到香腸時~~想必都有同一個疑問~~
那就是~~~
我的媽呀~~怎麼那麼肥啊~~
油花花~~怎麼處理~~~
在此解答大家的疑惑~~因為這個問題我也有問過~~~~
弟兄說肥瘦有一定的比例~~這樣最好吃
油花花~~那怎麼處理呢~~
那就是~~~
放到油鍋去煎啊~~~
別打我~~我只是說實話而已
不過最好吃是用小火~~慢慢煎~~慢慢煎~~~直到香味出來
看似外表都熟了~~再拿筷子刺一刺是否內部也熟了~~~
此時不必急著起鍋~~再開大火逼油添色~~略焦~~像碳烤的似~~
起鍋~~配上蒜片~~~哇~~人間美味~~想到就流口水
所以別被香腸的外表給騙了~~其實吃起來一點也不油膩~~超讚~~
huahua3218(1458)
在 2010/1/12 10:40 am 發表
先推再說
miko911(274)
在 2010/1/12 1:01 pm 發表
不要打我~
用溫溫的炭火烤最好吃!
烤到油花沒有了!吃起來都不會油膩!而且味道剛剛好!
a548588(49)
在 2010/1/12 1:18 pm 發表
用牙籤刺一刺，讓煎的過程中，油可以跑出來
我的鍋中沒放油，煎了後，它會自動出油滴
煎熟後，吃起來軟嫩軟嫩的，口感很好呦
卓曼陵(99)
在 2010/1/13 9:27 am 發表
讚很好吃喔！
小芷(532)
在 2010/1/13 9:55 am 發表
領香腸時，小芷看見那白花花的油脂，是有嚇到說！
心想：不會吧？！
上次雅真帶來給我們吃的香腸口感一點也不肥膩，怎麼今天的卻......
貼心的韻芳 還快速地發站內信給大家，
請大家別擔心，這香腸慢慢煎，讓油脂逼出來後，口感吃起來是不會肥滋滋的。
小芷隔天請婆婆料理成晚餐的配菜，
婆婆是把它們切成一小塊塊的，然後再以平底鍋慢火來煎，
煎到恰恰，油脂都差不多跑到鍋底時就完成了。
沒想到吃起來，它真的不會很肥膩耶～
而且咬下去也頗富含肉汁(我們是先切塊再煎，一般的話，吃起來都會乾乾的)，
滋味微甜，配飯的話是還OK，
不過小芷是覺得再降低些甜度的話，更可以吃多塊些啦。
p.s. 沒來得及為香腸們拍照，因為忙著吃，沒空啊。
omm(512)
在 2010/1/13 7:36 pm 發表
剛剛晚餐又煎了剩下的三條~
這次我綜合雅真和鳳珠說的"小火慢慢煎+牙籤刺一刺"
哇~~比我之前煎的更好吃也很香!
除了有香腸特有的香氣之外~另外還有一種豬油香~
拿來配飯吃真的很下飯~~
現在還有幾片還沒吃完~
我打算待會邊看電視邊配蒜頭吃~
在 2010/1/14 3:31 am 發表
天ㄚ~~看到圖片害我半夜上線好餓~~
偏偏早上去買的鹹香味弟兄香腸《沒甜的,因為那是為鶯桃幫特製的》~~
放在學校,忘了帶回來~~~嗚嗚嗚~~~流口水了啦~~
韻芳三嬤~~回購團咧~~~還不開~~~到時沒肉做香腸囉~~~
小芷(532)
在 2010/1/14 8:52 am 發表
回應 tina230008384:
小芷~~還有鹹香口味喲~~~上次給你們是吃的就是鹹香口味~~
我個人比較愛吃調味偏甜的香腸.....
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