在 2008/12/9 9:23 pm 發表
今天剛拿到等待許久的 新竹福源花生醬，
因為頗負盛名，所以我也訂了她的芝麻醬，
不過....我實在沒用過芝麻醬，不知道該怎麼吃呢!
希望有人願意提供我料理的方法喔! 謝謝您! 
teeshine(1)
在 2009/2/9 8:57 pm 發表
涼麵醬: 芝麻醬60克,果糖25克,純釀醬油75克,冷開水120克,純釀清醋(酸度4.5)20克,大蒜未適量(隨個人喜好,素食者可改成薑末),沙拉醬60克,注意:芝麻醬先用少許冷開水拌勻再慢慢加入其他配料拌勻,鹹味與甜味依個人口味自行調整醬油與果糖的份量,本配方約4-5人份.
麻醬麵: 芝麻醬一湯匙加豬油或香油一湯匙先拌勻,蔥花少許,肉燥一湯匙,醬油半湯匙,一些鹽和味精,麵條煮好後馬上拌入上述的配料即可,鹹味自行調整醬油和鹽的份量
在 2009/2/12 10:05 am 發表
謝謝 teeshine 提供的食譜， 我會找天氣熱的時候試試!
(此涼麵醬是否可應用在其它涼拌?)
不過 加沙拉醬 就有點特別耶! 似乎很少有人加沙拉醬?
純釀清醋是指一般的白醋嗎? 酸度4.5 ? 
瓶示有標嗎?
麻醬麵的醬!! 看起來好棒喔! 我這兩天就試試!
不過要先滷一鍋肉燥........呵呵!
總之，謝謝您的提供! 
jennygo(338)
在 2009/2/12 10:42 am 發表
(此涼麵醬是否可應用在其它涼拌?)
==>可以拌蔬菜，像燙好的蘆筍；可以拌雞絲拉皮，再加一點紅油<如果妳吃辣的話>
除了麵...也可以拌粄條；涼拌豆腐也可以試試。
純釀清醋是指一般的白醋嗎? 酸度4.5 ?
==>工研白醋就是啦，新鮮檸檬汁也可以。
如果你手藝佳的話，芝麻醬可以做芝麻湯圓，但皮有點難包。
買現成的白色麻糬，
也可以加芝麻醬+包草莓，變芝麻口味的草莓大福...但這需要也有點技術。
最簡單就烤土司後塗上去啦--
cannan(19)
在 2009/10/4 11:24 pm 發表
迦南園芝麻醬提供免費芝麻醬食譜單張郵寄，隨食譜將附上試吃包，請將郵寄地址，收件人，手機等資訊email至[email protected] 資訊僅作郵寄使用。謝謝！
近日內迦南園芝麻醬為慶祝在愛合購開張將舉辦試吃及新品上市，敬請期待！
| 回覆作者 |
