在 2009/4/21 8:52 am 發表
趁著店小二真情流露館打折時，
買了沒吃過的猴頭菇，
可是不會料理吔，
有沒有人可以教一下要怎麼做，
知識+ 上說要先川燙去苦味，
是這樣嗎??
可以告訴我該如何做嗎?
謝謝!!
terense(89)
在 2009/4/21 9:11 am 發表
你好
我都事先川燙過去掉雜質與異味 再加芹菜.辣椒.豆皮下去炒
起鍋前加點太白粉勾芡.
你也可以加芥藍菜去快炒 這也不錯ㄔㄛ...
加油...感恩
imbn(163)
在 2009/4/21 9:19 am 發表
我未川燙ㄟ
1. 我是切粗絲後,以薑絲爆香,配料為紅蘿菠絲,粉豆
快炒後以太白粉水稍加勾芡即可起鍋
2. 滾刀切大塊,小滷5~10分鐘,口感不錯ㄛ
joanlin(128)
在 2009/4/21 10:46 am 發表
偶都是直接煮湯啦!
孩子都愛偶煮的菇菇湯,可以預防感冒ㄛ!
還有還有菇類不可以煮太久呵!
營養成分會不見ㄛ!
mochi168(60)
在 2009/4/28 9:44 pm 發表
用紅棗加大骨加薑片下去熬湯 味道一流ㄉ
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