在 2008/11/13 5:53 pm 發表
店家網址：https://www.ihergo.com/store/ningmeng012013
賣家牛肉調理資訊：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/aboutme?userID=ningmeng012013&u=:ningmeng012013&tp=
請於11/18(二)前將心得po在討論區上，好提供給廠商做參考，謝謝各位的配合^o^
非常感謝《和風小舖》店家大方提供試吃
請複製格式後回覆心得，麻煩用心品嚐並詳細寫清楚好吃或需要改進的建議。
●試吃口味：和風小舖～
●試吃心得：
●回購率：
關於牛肉：由於東西飲食文化的習慣的不同，在料理時碰到要處理肉質較硬的牛肉時，醃泡的調理方式就是不可避免的。因此關於醃泡牛肉的方式，有幾點是值得注意的：
第一、 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。
第二、 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
第三、 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。
eva5168(108)
在 2008/11/13 8:47 pm 發表
非常感謝《和風小舖》店家大方提供試吃
也謝謝主購辛苦的分發^^
●試吃口味：和風小舖～無骨牛小排+翼板牛排+板腱牛排
●試吃心得：這三種牛排有不同的口感,有嚼勁,肉質也很嫩.我沒加任何調味,
這樣吃原味就很好吃了,小朋友也不會咬不動,我跟女兒都很愛吃呢^^
●回購率：90%(如果是試吃價格100%)
在 2008/11/13 10:30 pm 發表
非常感謝《和風小舖》店家大方提供試吃
●試吃口味：和風小舖～無骨牛小排、帶骨牛小排、雪花牛排、翼板牛排、板腱牛排
●試吃心得：牛小排類肉質細嫩，灑點海鹽就很好吃
雪花牛排有點油，不過兒子很愛，加點黑胡椒醬，就吃一大碗飯
●回購率：80%
orange089(46)
在 2008/11/14 8:16 pm 發表
非常感謝《和風小舖》店家大方提供試吃
主購..辛苦你了...
●試吃口味：和風小舖～無骨牛小排+帶骨牛小排+板腱牛排+雪花牛排
●試吃心得：無骨牛小排 & 帶骨牛小排 : 肉質超嫩的啦...有牛肉自然的香甜味....
灑海鹽就超級好吃的....
板腱牛排 : 比較有嚼勁..頗得我爸媽的喜愛....也是有牛肉自然的香甜味...
雪花牛排 : 與前面三種牛排比起來..比較油一些...
但肉質當然也是一等一的讚...不過..家人都不愛吃這款..
●回購率："牛小排"...和"板腱".....80%
雪花...比較油...家人不愛吃....所以不考慮再購買....
chinying61(38)
在 2008/11/14 11:03 pm 發表
非常感謝《和風小舖》店家大方提供付費試吃
也謝謝主購辛苦的分發
●試吃口味：和風小舖～無骨牛小排.翼板牛排
●試吃心得：無骨牛小排 = 只加少許鹽和粗胡椒粒
小朋友都喜歡!我還搭配炒飯!
翼板牛排 = 待續 (還沒吃)
●回購率：80%
===============================================================
11/25
今天很高興終於要將翼板牛排吃下肚了!
可是!拿出來之後.......
發現不是同一塊肉
箭頭處
您們發現了嗎?
一塊牛排有兩種肉組成!
他們不是同一塊肉!
chkiki530(109)
在 2008/11/15 9:15 pm 發表
非常感謝《和風小舖》店家大方提供試吃
也謝謝主購辛苦的分發^^
●試吃口味：無骨牛小排帶骨牛小排雪花牛排雪花豬排翼板牛排+板腱牛排
●試吃心得：每片都是真空包裝,很方便而且又衛生!
牛排的肉質很嫩、肉汁鮮甜，煎好只要灑點鹽就粉好吃了!
豬排也不錯吃，只不過要加點黑胡椒醬，比較好吃!不然會有種味道!
●回購率：80%
bonnie0328(290)
在 2008/11/16 0:24 am 發表
謝謝主購 & 店家大方的提供試吃機會..
●試吃口味：和風小舖～無骨牛小排+帶骨牛小排+雪花牛排+板腱牛排
●試吃心得：牛小排肉質較軟嫩&好吃,雪花牛很油&硬,板腱有嚼勁..
牛肉都很新鮮, 煎好直接沾海鹽就不錯吃了..
●回購率：80%
SONYSHE(34)
在 2008/11/17 5:33 pm 發表
謝謝主購 & 店家大方的提供試吃機會..
●試吃口味：和風小舖～無骨牛小排+雪花牛排+板腱牛排+板翼牛排+梅花豬
●試吃心得：牛小排和梅花豬及雪花牛都是用煎的肉質較軟嫩&好吃,板腱用烤的烤太久
了結果有點老硬哩但都很新鮮, 煎烤好也是直接沾胡椒鹽就不錯吃喔..
●回購率：80%
pnc953(25)
在 2008/11/17 8:04 pm 發表
謝謝主購 & 店家大方的提供試吃機會..
●試吃口味：和風小舖～+帶骨牛小排+雪花牛排+板腱牛排
●試吃心得：帶骨牛小排很嫩.雪花牛排加黑胡椒牛排醬很好吃.很配飯.板建牛排是配義大利麵吃.都很好吃....
●回購率：90%
sasa68(86)
在 2008/11/18 9:32 am 發表
非常感謝《和風小舖》店家大方提供試吃
也謝謝辛苦的主購
●試吃口味：和風小舖～無骨牛小排、雪花牛排、梅花豬排、翼板牛排、板腱牛排
●試吃心得：每種肉都很鮮嫩，煎好隨便灑個胡椒鹽就很好吃了，這次的試吃真是不錯
●回購率：100％
| 回覆作者 |
