在 2010/6/24 11:40 am 發表
先將牛排取出後"不拆封完全退冰"放一中匙油開中火，先將牛排表面煎金黃後轉"小火加蓋"再煎5~7分鐘後翻面(鍋蓋不可完全密封要保留一個小縫，可用一支竹筷或叉子)
兩面各煎5~7分鐘呈金黃色後撒上"無敵好吃松青賣的美國牌牛排粉"(待可可或琬婷補充，逸嫻忘了)
再用剩下的油炒個青菜(建議是美生菜、綠花椰菜)加一點鹽就好
成品照(小黃瓜是不太合拉~但吃肉還是要配蔬菜的)
全吃完後...呀了一聲~~~~
逸嫻忘了拍剖面圖就吃光光了拉
就是八分熟沒有血水~肉軟軟嫩嫩的很好吃
大家可以試看看喔!!
eumi(1581)
在 2010/6/24 12:01 pm 發表
逸嫻真的很棒又貼心唷~
他有想到這厚牛排應該很多人對於如何煎的好吃會有困擾
(我報名第1個...還沒煎出我想要的感覺)
主動把他的秘訣分享給大家~
有興趣的可以來試試唷~
昨天逸嫻已經教過我一次了~等今晚我也要來試試~
eumi(1581)
在 2010/6/24 12:07 pm 發表
味好美義大利式香料21g
就是這罐~超多人推薦的.無敵好用
eumi(1581)
在 2010/6/24 12:21 pm 發表
補充說明....逸嫻昨天有說~退冰後的牛肉袋內多少會有些血水~別倒掉唷~
一起放到鍋裡去...我想這就是逸嫻能夠小火煎10~14分鐘~肉又不會老掉的秘訣之一
每面5-7分~所以2面就是10~14分鐘....
鹽巴或調味料不能太早放~最好準備起鍋再放~
太早放鹽巴的鹹份會使牛肉出水~這樣肉就容易會比較老~
有興趣可以試試看唷~
等我成功也來分享唷~
ppy1021(560)
在 2010/6/24 1:41 pm 發表
太早放鹽巴的鹹份會使牛肉出水~這樣肉就容易會比較老~
對厚~
我都忘了鹽會讓食物出水，每次牛排一下鍋
我就開始在牛排的表面撒鹽及黑胡椒
謝謝琬婷及逸嫻的分享
isa_chao(489)
在 2010/6/24 2:07 pm 發表
哇~~逸嫻好讚喔~~
自從我煎過兩次無敵老硬牛肉乾之後...我就不敢嘗試煎牛排了
arlica0125(89)
在 2010/6/24 6:48 pm 發表
這瓶哪裡買的到?
eumi(1581)
在 2010/6/24 9:18 pm 發表
回應 arlica0125:
這瓶哪裡買的到?
松青超市確定有....
牌子是"味好美"
eumi(1581)
在 2010/6/24 9:21 pm 發表
獻醜一下~9分熟啦~再生一點點應該會更好吃~
不過這次已經比我前2次成功許多~
第一次太老~
第二次血水太多~
第四次....
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