在 2010/4/8 4:23 pm 發表
如題，各位賢妻良母..各位廚師高手..
有那位大德可以告訴我紅燒牛肉湯要怎麼煮?
每次我煮都怪怪的..不是肉太硬就是湯不對味..被嫌到不行啦....
我只知道要放洋蔥、紅蘿蔔、桂枝、八角、豆辦醬.....
要用什麼肉比較好丫?牛腩、牛腱、牛肉.....
救命哦~~我已經被這道菜打敗了....
有那位賢妻良母及高手可以救救我.......
kth19610(101)
在 2010/4/8 4:31 pm 發表
回應 liusweet:
如題，各位賢妻良母..各位廚師高手.. 有那位大德可以告訴我紅燒牛肉湯要怎麼煮? 每次我煮都怪怪的..不是肉太硬就是湯不對味..被嫌到不行啦.... 我只知道要放洋蔥、紅蘿蔔、桂枝、八角、豆辦醬..... 要用什麼肉比較好丫?牛腩、牛腱、牛肉..... 救命哦~~我已經被這道菜打敗了.... 有那位賢妻良母及高手可以救救我.......
我自己都是用牛腩的部位,而且因還會先去掉一些肉上的油脂,如果你有悶燒鍋或是免火再煮鍋的話,煮開後再放下去悶上個二到三小時,就可以享用囉!預祝妳成功哦!.
nicolechen59(513)
在 2010/4/8 4:32 pm 發表
貼上云云的做法給你參考~這個方法很多人試過都很成功也很好吃喔!http://www.wretch.cc/blog/goldencandy/8730316
yeh0801(139)
在 2010/4/8 4:36 pm 發表
加甘蔗根(洗乾淨)或橘子皮一起下去鹵.味道更好喔
在 2010/4/8 5:07 pm 發表
感謝各位高手的指導...明、後天就來試試看....
我兒子說已經吃瓜子肉拌飯拌到煩了.....
老公接著說..煮個紅燒牛肉來配飯吧!!也可以煮面丫...
所以....這幾天在家不用外出上工的代價就是....紅燒牛肉湯...
honeybobo(163)
在 2010/4/8 5:44 pm 發表
回應 nicolechen59:
貼上云云的做法給你參考~這個方法很多人試過都很成功也很好吃喔!http://www.wretch.cc/blog/goldencandy/8730316
云云的牛肉麵光看照相片就留口水了
改天一定要依樣畫葫蘆來試試看
goldencandy(196)
在 2010/4/8 7:27 pm 發表
eumi(1581)
在 2010/4/8 9:50 pm 發表
云云的教法很讚唷~~我也有成功過~
judith(982)
在 2010/4/9 8:47 am 發表
滷旺~~~~滷旺~~~
我也想變成會滷肉的閒妻涼母呀~~~
請問美女同學們會再開滷旺團嗎??
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