剝皮辣椒有多種吃法:         
1.煮辣椒雞湯(幫助氣血循環 )、2.蒸魚(可去腥味）、3.夾饅頭、配稀飯(吃素)、4.火鍋湯底、5.當下酒菜、6.炒肉絲         
         
剝皮辣椒雞湯做法:         
材料:剝皮辣椒半罐、半隻雞、太白粉2匙、金針菇、清水兩杯、鹽少許         
做法:         
1.雞肉洗淨拌入太白粉稍醃後放入鍋中。         
2. 再將剝皮辣椒罐裡的汁倒入鍋中， 剝皮辣椒幾支(可依各人喜好酌量放)，         
3. 再將水倒入蓋過雞肉、煮滾後再放入金針菇。美味的剝皮辣椒雞湯上桌!         
PS.煮過的剝皮辣椒雞不會很辣，小朋友也敢吃喔!