今年夏天氣溫一直飆高...這種悶熱的天氣讓家人一直沒有食慾。
除了喝"桂花御梅湯"增加食慾外，想另外來點創新又簡單調製的料理，抓住大人小孩的胃口！
這道"御梅涼麵"不僅能增加食慾、清爽、零負擔還不會變胖喔！
負責做菜的媽媽們輕輕鬆鬆，再炎熱的夏日，不需要汗流浹背就能準備好營養滿分的一餐喔！

呵~~這也是我個人喜歡的懶人料理，營養又衛生...



Step 1 ：首先，需要準備的食材如下：(可依照自己的喜好調整)

1.涼麵---可使用黃麵煮好後，瀝乾放在冰塊水裡冰鎮一下，可以使麵條Q度更好更有嚼勁喔！然後撈起瀝乾放入另一乾淨的容器裡，可加入少許香油拌一拌味道更香喔。

2. 小黃瓜---刨絲  

3. 紅蘿蔔---刨絲             (小黃瓜及紅蘿蔔生的就可以啦！)

4. 雞肉---選擇"雞胸肉"較佳，雞肉汆燙熟即可，再拔成一絲一絲的... 
       
5. 火腿---先用少許的油煎一下，味道會更香喔！再切成長條狀即可。

以上食材使用量自行斟酌，可根據個人喜好增減添加！


接下來的重頭戲，就是特製涼麵醬汁囉！ 

梅子醬汁：使用"皇客桂花御梅湯"與您家裡常喜歡用的醬油以10 : 1的比例加以混和攪拌，在加一點點的香油即完成。(其實也可以不加香油，視個人口味啦！)

其中10指的是：皇客桂花御梅湯；而1指的就是：您家慣用的醬油。

Tip：若您覺得味道不夠鹹，可斟酌加入少許的鹽，請不要再增加醬油的比例，因為醬油是釀造品本身味道很重...
          若醬油增加整個味道及口感會變得很奇怪喔！

您一定在想這樣的涼麵醬也太簡單了，一點難度也沒有。

沒錯！因為"皇客桂花御梅湯"以真材實料熬煮，味道濃郁，加上獨門熬煮方式使得梅子味道口感層次不同變化，搭配調製在涼麵醬汁上更是絕妙。

只要有一瓶"皇客桂花御梅湯"就已經幫你省上一半以上調製醬汁的步驟啦！不是所有的酸梅湯都能做出這種好味道喔~~

以酸梅湯代替烏醋多了果香及酸甜口感，以及更多了酸梅湯的種種功效，不僅清爽、開胃、養生、熱量更低喔！



Step 2 ：

將麵條盛盤，放入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞絲以及火腿，可以發會你的創意及想像力裝飾，讓它更有趣味喔！

你看顏色上的搭配是不是很漂亮呢！



Step 3 ：

淋上剛調製好的梅子涼麵醬汁。

如果喜歡有點辣的口感可加點辣椒粉或是花椒粉喔！

如果習慣有麻醬味道的涼麵，可以再放些麻醬；但個人認為直接添加梅子醬汁味道就很足夠了，不僅清爽、嘴巴不會太黏膩、熱量也不會太高喔！



Step 4：

哇~~完成了！淋上特製梅子醬汁後，顏色看起來更閃閃動人，令人食指大動、忍不住想讓人大快朵頤呢！

兼具色、香、味又營養滿分的梅子涼麵會讓人忍不住一吃再吃哩~~

最後，在搭配一杯冰涼的"皇客桂花御梅湯"，味道更讚喔！



   ~~ The  End ~~


等一下，你以為這樣就結束了嗎？

再告訴你一個小秘密喔！

皇客桂花御梅湯不只可以調製涼麵醬喔！更可以做成沙拉醬汁呢~~

以下就簡單的說明一下調製的方法：


Tip：

使用"拌沙拉專用的橄欖油"，倒入"皇客桂花御梅湯"，再加入少許的鹽，你也可以再加點黑胡椒粒喔！

以上用量，視個人習慣用量及口感~~

至於，沙拉裡面要放些什麼，由你決定囉！

(你可放上萵苣、紫萵苣、苜蓿牙、小番茄、甜椒、葡萄乾、水蜜桃或鳳梨丁...等，愛什麼就放什麼吧！！ ^_^   )

你看，就這麼簡單！只要有一罐"皇客桂花御梅湯"就能輕鬆搞定一餐啦！

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