¬「啤酒酵母」有哪些較重要之成分及功效呢?
§ 維生素B1：參與能量代謝，維持心臟、神經系統的功能，維持正常食慾。
§ 維生素B2：參與能量代謝，維持皮膚健康。
§ 維生素B6：參與胺基酸的代謝，維持紅血球正常大小及神經系統的健康。
§ 葉 酸：參與紅血球的形成，維持胎兒的正常生長與發育。
§ 生 物 素：參與能量及胺基酸的代謝。
§ 泛 酸：參與體內脂肪、膽固醇的合成及胺基酸的代謝。
§ 鎂：構成牙齒與骨骼的成分。參與醣類的代謝。與鈉、鉀、鈣共同維持心臟

啤酒酵母的有效成分與作用：
※ 有效成分約50種，是含維生素B群最豐富的天然食品，且含有人體無法自行合成的必需胺基酸、豐富的礦物質、核酸和多種酵素，被營養學界譽為最有魅力的營養品。

     含有約50%人體易於吸收的完全蛋白、均衡比例的八種必需胺基酸、核蛋白等，能增強體力，是提供人體健康活力的強力食品，也是素食者最佳的植物性蛋白補充品。在歐美和日本，啤酒酵母是醫師和營養師最常推薦的產前產後或病後之補養品。
※ 醫學報告指出：食米的東方民族最容易缺乏水溶性維生素B群，因此必須每天補充，以維持健康。如果您容易焦慮、緊張、倦怠、疲勞、食慾不振，那麼您很可能是缺乏維生素B群。每天食用天然維生素B群最豐富的啤酒酵母來促進食慾、維持健康是最佳選擇。