客家蘿蔔糕(菜頭粄) | ihergo愛合購
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peipugo(95)

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在 2009/1/14  9:18 pm 發表

客家人做的傳統菜頭粄本身味道都較淡,鹽都放適量不是忘記放喔~~

 

習慣的吃法如下:

 

1.油煎
依個人喜好厚度將蘿蔔糕切片(建議厚度差不多1.5公分 左右,不要切太薄,切記刀子要擦乾不要沾到水)放入鍋內油煎,以中小火將蘿蔔糕煎至表皮呈金黃色,大約需時5分鐘,外酥內軟,再搭配蒜白+醬油(購買時皆會附一小包蒜白)或是其他個人喜好的醬料食用

 

2.煮湯
將蘿蔔糕切成小塊狀,搭配些許青菜、肉絲…等一起煮湯,也是另一種吃法喔!!

 

保存方法:冰箱冷藏,不要冷凍

備註:因為純手工製作,所以每1斤的重量會有些許誤差

 

 

 

 

 

 

 

 

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