2008.05.16蘋果日報美食王(副刊)「清心呷涼 ─ 消暑蔬菜 品嘗清爽」
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天氣漸漸變熱，肝火也慢慢上升，這時候，就要搬出咱們老祖先的智慧，傳統流傳至今、以各式青草、退火食材熬成的茶湯、甜品和料理，喝了消暑、吃了清心，不怕濕熱的夏天來襲。【報導╱美食組、攝影╱副刊攝影組、封面攝影╱張世平】夏天的苦瓜、絲瓜等瓜類都有消暑的功能，而石蓮花、木耳、山芹菜、昭和草等，也都能達到清涼退火的作用，尤其木耳還是維持腸道良好的清潔夫，吃了可保持體內清爽，感覺清心、輕盈了起來。

 

台中‧柯媽媽【宅配黑木耳養生料理】
黑木耳中的膠質，可幫助清除人體內消化系統的雜質，夏天一到，身體容易燥熱、腸胃不適，多吃黑木耳可促進腸胃蠕動、幫助身體保持清爽。透過網路打開知名度的柯媽媽黑木耳料理，除了可吃到原本熱賣的黑木耳養生露、健康凍外，適合夏天吃的3款涼拌菜色，也可透過宅配訂購，只要將已經處理好的木耳、蔬菜、醬汁配料加以混合，就立刻可以享用，十分方便。

20元/1個   「黑木耳健康凍」將黑木耳養生露加吉力T、寒天粉製作成凍，口感Q彈

  

50元/1盒   「涼拌核桃黑木耳」用老薑、蒜頭、冰糖、日式醬油、白醋熬煮醬汁，涼爽開胃

 

柯媽媽說，他們用的黑木耳是埔里產的有機乾黑木耳，在煮之前會先泡水久一點，膠質才容易釋出。今年夏天，他還特別設計新的涼拌菜，加入果醋的酸，吃起來更開胃，而且還加入白木耳一起涼拌，白木耳不但有很好的美白效果，跟黑木耳搭配起來，也會讓整道料理嘗起來顏色、口感更加豐富。

 

50元/1盒   「醋伴養生五色蔬」黑、白木耳、玉米、紅蘿蔔、小黃瓜，搭配醋味醬汁，吃來微酸開胃

 
50元/1盒   「蘋果醋雙耳沙律」在蘋果醋裡加入綜合香料，讓黑、白木耳涼拌起來滋味豐富

  

柯媽媽の植物燕窩【台中‧黑木耳專賣店】Komamas Plant  Swallows Nest
店鋪地址：40360 台中市西區華美西街一段35號(04-23190300、0932-952646)          
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