水鯊因背、腹部可見湛藍色紋路與斑點，英文學名為藍鯊，中文學名則為鋸鋒齒鮫，屬白眼鮫科。

藍鯊是全球散布最廣的鯊種，溫、熱帶海域均可見，有時也會出現在河水出海口，是全世界捕獲量最多的鯊種；台灣每年捕獲的鯊，藍鯊占九成。

藍鯊肉質鬆綿，俗稱水鯊，又因海產店、餐廳常以煙燻方式料理，又稱「煙仔鯊」。壽命約廿年，一胎可生八十隻小鯊，一出生就有四十公分長。

藍鯊有群聚性，生活在海面至水下三百五十公尺深海域，具有強烈攻擊性，威脅到水上活動安全；牠以沙丁、鮪魚、鯖魚、魷魚、軟絲為主食，甚至也會從水下迅速竄出，獵捕海鳥。

資料來源／海洋大學助理教授陳鴻鳴

資料來源 http://udn.com/NEWS/SOCIETY/SOC2/4936261.shtml