小西腳碗粿為蔡再發老先生於民國四十一年(一九五五)所創立，早期只是位於小西門城下的一個小攤，因用料實在，碗粿香Q，再加上搭配獨家風味的豆仔湯，吸引了無數饕客，每日總是大排長龍，因而建立了小西腳碗粿的知名度。

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