一些人造的化學物質所造成的環境污染後，透過食物鏈再回到我們身體（或其他生物体內），它可以模擬我們体內的天然荷爾蒙，而影響了我們身体內的最基本的生理調節機能，例如：

模仿人体荷爾蒙的作用（如模擬女性動情激素）
改變體內分泌荷爾蒙的濃度
改變體內分泌荷爾蒙活性物的濃度，而讓生育能力改變
　
環境荷爾蒙（EDCs）的特徵


天然荷爾蒙只在身体需要時才分泌；環境荷爾蒙則在身体不需要的狀況下出現。
經由食物鏈母親所攝取到的環境荷爾蒙會影響尚未出生的嬰兒的終身健康。
環境荷爾蒙改變了生物体的生理，干擾了生殖功能。
因為不孕症只在成年期才能發現，環境荷爾蒙對整個生物界的影響需要更長的時間才會顯現。
許多環境荷爾蒙有「生物累積」的效應，在食物鏈較頂端的水生動物體中多氯聯苯（PCB）濃度可達到海水的一千萬倍。
環境荷爾蒙的衝擊尚未被全盤了解。
極小濃度的環境荷爾蒙也會對生物体產生深遠的影響，通常為10 億分之1（ppb）的濃度；現今所規定的食品與環境安全的官方標準（多為百萬分之一，ppm）就變得毫無保護的意義。
　
環境荷爾蒙對人体的危害

　　EDCs會增加人體罹患下列疾病的機率：


自体免疫系統疾病
對神經與免疫系統有不良影響
減少男性的精子數量（增加不孕的機會）
嬰兒的先天性異常
癌症
子宮內膜異位症
不孕症