豐原讓人驚豔的義大利麵與麵包~意棧意式小館

unahsiao(106)

在 2010/8/28 9:41 pm 發表

今天想來跟大家分享一下豐原的美食，真的很不錯喔

某天男友突然跟我說，網路介紹豐原有家讓人吃了會驚豔的義大利麵，就在西安街，戶政事務所對面，我想....怪了，之前常去瑞穗國小接媽媽，也常跑衛生局辦事，還去救國團上課，怎麼沒注意過那裏有家義大利麵，所以特地去找了一下，果然有家我騎車開車經過都不會注意到的店，套句網路上有篇介紹它的文章裡的話，『即使在店外貼上大紅色的「租」或「售」，應該都不覺得有什麼好意外』。踏進店裡，佈置很陽春簡樸，就像間家庭餐館，不像一般的義大利餐館的裝潢，可是，如果你因為它的裝潢就失去進去的意願，那可就是大大的損失了。

進店裡意外發現老闆娘居然是我救國團上肚皮舞課的同學，主廚則是他老公。

老闆曾在小麥協會推薦下至美國堪薩斯大學烘焙學院研究小麥科學、學習烘焙多年，從揉麵團開始到醬料製作，都是手工揉製、調配的。除了義大利麵、千層麵和披薩，還有屬於義大利南方葡萄農的傳統美食＂卡潤“義大利文為CALZONE。

我們上回吃了干貝墨魚麵和牛肉千層麵，墨魚麵味道不腥、麵條不硬口感佳，千層麵QQ有彈性，好吃極了。這星期去吃了上次聞到超香味道的蒜香麵，雖略鹹但也還不錯。看見隔壁桌的披薩好像很好吃，下回決定要試試披薩和卡潤。卡潤老闆說是像披薩但是半圓形，就像是把披薩對折，餡料夾在中間。

今天讓我最驚豔的是他的麵包，因為我吃飯速度慢，所以男友在等我之餘請老闆烤了一個他們手工做的貝果。以往我對貝果的印象並不佳，今天真是令我刮目相看，皮酥脆但不韌，裡面的麵包香鬆軟之外還有彈性，真是說不出的好吃，完全不想也不需要加任何配料，原味味道超讚，改天有機會大家可以去吃吃看。

老闆說他們店有許多外國朋友口耳相傳去吃，甚至有到台灣來直接坐計程車來店裡吃，我也問了為什麼招牌不做顯眼一點？老闆滿性格的，他說國外很多有名的餐館也在不知名的小巷弄內，依然可以高朋滿座，他的店既然外國人都找的到來吃，台灣人沒有找不到的道理。所以我上次去還有亮招牌燈，今晚去老闆說要節能減炭，索性連招牌燈都沒亮只有走廊燈亮。

意棧義式小館豐原市西安街16號 04-25205057 11:30 AM~08:30 PM 週日公休

如果大家找不到它，請注意在臭臭鍋隔壁就是啦

不要忘了點個貝果請老闆烤給你吃，覺得好吃想買回去吃的話，記得跟老闆請教回家的烤法，老闆說方法錯了風味可是大不同喔~老闆還有用電鍋蒸的方法據說也挺不錯的喲