請教前輩們，冬天的椰子油是否一定會硬化呢？之前我認為是的，但我在最近遇到依然是軟質（會滾動）的椰子油，所以產生了如此的疑問，可以幫我解惑嗎？

現在還不算低溫!~我的椰子是從烘培材料行買的也還呈現凝固點&溶點臨界點之間,

也就是說會從外面開始凝固,內部還不會完全凝固喔!~

趁現在就要把油分裝起來,要用的時候再用熱水器的熱水浸泡5分鐘即可~

椰子油的溶點~凝固點約是在20-28度,

棕櫚油27~50,

棕櫚核仁油25~30.

 椰子油每次買不 同家會留樣品

夏天看顏色

 冬天看均勻

我的椰子油都買18kg鐵筒裝的  放外面倉庫的已結凍  可是放室內的椰子油還是清澈無任何凝結   如果妳椰子油是放置室內  妳應該用溫度計測一下室內的溫度  (我住南部高雄)