陽光、炭烤、九降風造就美味の柿餅 徵主購揪團 | ihergo愛合購
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味衛佳柿餅觀光農場(134)

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在 2012/2/9  11:08 am 發表

【發現台灣味】堅持手工的古早味(轉貼自TVBS)

最近是秋天,秋天本身就是令人,覺得很舒服很愉快的季節,而秋天所看到的不同景色,特別對於新竹縣的新埔來說,就是柿子紅了,而客家人開始,在這裡曬柿餅。

 

這個時候,陽光再加上剛剛好的東北季風,其實正好可以呈現出,柿餅恰到好處的味道,特別要呈現的,它不只是只有在這個地方而已,而且重點是它並不是所謂,一般大規模的機器烘焙,而是經過非常傳統的最古早的做法,也就是7天的日曬,再加上炭烘,呈現出真正屬於台灣秋天的滋味!

 

 

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