ivy2510(116)
在 2008/7/7 10:39 pm 發表
滷味沒有滷味的香味~
倒是有很重的米酒味..可能酒加太多吧..
鴨掌~很難咬..
貢丸滷太爛~都沒彈性了QQ
其他東西就都還好~沒什麼特別
看品名覺得應該是辣的~但卻感受不到辣的感覺..
SO~回購率..10%
r3654749(121)
在 2008/7/7 11:50 pm 發表
整體來說,口味還蠻重的耶
鳳爪和雞腳滷的有點爛了...覺得比較沒有口感
豆乾還不錯啦
可能我不太吃辣...所以覺得有點小辣喔
結果一直猛灌水呢
嗯....所以.....
這次的滷味我比較沒有愛啦
回購率.......50%
Holly(35)
在 2008/7/8 8:52 am 發表
ㄚㄚ魯味坊 :
味道沒有滷進去
只吃得到鹹跟辣
鴨腳好硬 咬不下去
沒有讓人想要回購的慾望
ring116(42)
在 2008/7/8 10:34 am 發表
辣味是有小辣的程度
我拿到的是雞腳、雞心、豆干、貢丸、((跟另一個我不知道是什麼東西
口味是算蠻重的
辣味我可以接受的範圍
不過有點太軟了一點
回購率：50%
不過還是謝謝主購^^和店家的提供
beingchang(15)
在 2008/7/8 11:24 pm 發表
我拿到的有
鴨腸:太韌了!完全咬不動!!
腳筋(?):口感稍軟 但有入味 還不錯!
鴨爪:不知道被我家誰吃掉了 沒人承認 所以味道無解!!
鴨心:沒入味
貢丸:煮過頭了失去口感，而且滷汁沒壓過貢丸本身的味道
蒟蒻(?):可能是表面有許多切痕的關係 是最入味的一項
他的辣味是燒酒螺的那種辣味，
我有注意到包裝上有提到是用浸泡方式入味的，
可能因此味道比較淡吧!!
對於重口味的我而言，應該不會考慮回購....
amy200610tw(61)
在 2008/7/9 10:13 am 發表
我拿到的有
雞腳吧
味到還可以辣度屬可接受範圍
鴉心嗯......還好就是辣辣的
蒟蒻如樓上說的比較入味很軟
豆干也軟軟的
pegy-6964(74)
在 2008/7/9 4:02 pm 發表
我拿到的東西有~
丸子.雞腳.蒟蒻.腳筋.豆干.鳳爪
辣度:可以再辣一點
味道:魯汁感覺沒有很入味,所以顯的味道較淡
回購率：45%
不過還是謝謝主購和店家的提供
spicyduck(0)
在 2008/7/10 0:25 am 發表
各位大大：
在此先謝謝各位熱情參與試吃，同時對於各位的建議指教，我也會逐一轉達給姐姐知悉，你們的建議指教將會是我們持續進步的最大動力，謝謝各位!
關於各位大大關心的問題or建議，我整體先回覆給各位如下，稍晚我會再針對各位的建議詳細地逐一回信。
關於部分產品較Q/韌的問題，因為是採冷泡，所以不會有一般加熱滷味的軟爛情況，相對上食材本身香Q彈牙的特色就比較容易突顯出來 (因為我們都是選用有CAS認證的產品，我們是當作自己家人要吃的角度來製作產品，所以產品的自然鮮甜與彈牙口感會突顯出來)，不過!!我還是會將此點建議指教，跟姐姐反映的，我們也會在香Q彈牙與好咬入口之間，取得平衡。
另外，關於鹹度的問題，我們會以多數人可以接受的鹹度範圍為主(因為，南部的網友似乎比較喜歡重口味，南部試吃常遇到"不夠鹹"的情況，但北部網友似乎吃的清淡些，較常遇到"鹹了點"的情況，我們會力求"南北均衡"唷 ^ ^")。當然，我也會跟姊姐ㄧ併反映，此點還請大大們見諒、包涵囉。
最後，再次謝謝各位的建議與指教，謝謝你們~ ^ ^
beingchang(15)
在 2008/7/11 9:15 am 發表
給店家:
我自己不是很會料理啦 不過很喜歡看煮飯的節目
有看到一些大廚在弄滷味的時候 不同的食材都是不一樣時間下鍋
這樣才不會有的已經泡的很辣了 有的都還沒有入味
然後也聽阿基師說過 因為每種食材的味道都不一樣
一種滷汁很難適用於所有的食材
我很喜歡辣椒用泡的那種香味
只要滷汁跟食材的搭配上再做一些調整
丫丫滷味坊的產品一定會很棒滴~
spicyduck(0)
在 2008/7/11 10:52 am 發表
再次謝謝各位大大給予我們的建議指教，也要特別謝謝beingchang大大的建議喔。 ^ ^
其實冷泡滷味較傳統加熱滷味費工，因為我們必須先將食材蒸煮處理至熟，還要再經過冷卻過程，才能將冷卻的熟食材放入冷泡桶內浸泡，
不像加熱滷味只要將食材洗淨後就可以直接放入滷汁煮熟，我們多了好幾道的蒸煮、冷卻與浸泡過程唷~
而且，就如同beingchang大大所言，不同食材所需浸泡的時間不同，我們現階段就已經將不同的食材用不同的浸泡桶來浸泡，一方面確保浸泡時間、另一方面確保食材味道不會互相影響，不過，此點還是要謝謝大大的善意提醒與建議，我仍會將您的建言轉達給姐姐知悉~ ^_^
再次謝謝各位，也希望在各位的建議、鼓勵下，丫丫辣味坊可以滿足諸位美食達人、獲得肯定!謝謝~
r4469(4)
在 2008/7/13 4:52 pm 發表
謝謝提供辣味魯味的試吃，
雖然日期改了很多次，又很笨明明在旁邊沒看見人，
白白互等了很久…
還是謝謝讓我可以改時間拿東西的方便度。
我拿到有雞腳，豆干，丸子跟肉。
還不錯，但太溼。口味比較要求的我妹覺得味道還可以更入味，
我個人覺得不夠辣。
回購率是60%
謝謝~
kwch8735(6)
在 2008/7/13 8:53 pm 發表
我自己有拿到
丸子.雞腳.腳筋.豆干.鳳爪
辣度:我個人覺得剛好
味道:魯汁感覺沒有很入味,所以顯的味道較淡
回購率：70%
不過還是謝謝主購和店家的提供
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