patrick530(694)
在 2009/10/18 11:55 pm 發表
本篇『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法獲得中天娛樂台主持人/來賓好評推薦
雞絲麵的吃法可以有很多種，不僅僅只是常見的沖泡以及煮食烹飪兩種而已。冬天到了~~寒流冷颼颼~~如果可以來碗具有麻油、薑絲、皮蛋的特色雞絲麵溫暖自己的胃該有多好呢？
素材：a.賣場的雞絲麵
b.適量薑絲
c.一顆賣場販售的薰香松花皮蛋
d.適當量的麻油
e.適當量的米酒
以下步驟以一人份量為例，若多人食用請參酌步驟後適度決定需求量！
推薦步驟：
1. 準備食材，開始GO~~
雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊)
2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔)
先熱鍋，再倒入適當的麻油，此時將會有濃郁的香味產生
3. 倒入薑絲於鍋中，並以煎匙熱炒一番
4. 倒入約600cc的水，並以小火烹煮至水沸
5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌
6. 加入調味粉包
7. 加入冬菜包
8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻
9. 視個人需求加入適當的米酒提味
10. 關掉火候，將雞絲麵與配料倒入碗中
集雞絲麵、皮蛋、薑絲、米酒、麻油…於一身的冬天經典麵食~~
您一定難以忘卻美食當前的滋味~~
真的很好吃~~
這款麵食的製作方式，若在一般麵店出現一定大受歡迎~~
賣場的雞絲麵與薰香松花皮蛋搭配起來就是絕配~~
不同於市面上的雞絲麵以及不同於市面上的皮蛋~~
造就不同於市面上的這碗麵~~
真的很推薦喔~~~^^”
補充：
A.皮蛋一定要採用吃起來具有濃郁香味不苦且不會有啊摩尼亞味道的，不然會不對味
B.雞絲麵一定要採用煮食不容易爛的，不然會變成『麵線糊』
C.剛好這些食材『全壽好吃-雞絲麵』賣場均有販售~~^^
欲購買皮蛋與雞絲麵請至賣場網址：
全壽好吃-雞絲麵
https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW
再看一次成品喔^^”
※號外~~本賣場其他的自創料理推薦輕鬆煮法^^"
A.雞絲乾麵：
https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no416444/page1/r1
B.清爽皮蛋湯(獨家)：
https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no717381/page1/r1
C.簡單煮皮蛋瘦肉粥(超級簡單)：
https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no603884/page1/r1
meiling9029(110)
在 2009/10/19 9:13 pm 發表
補一下唄!讚喔!
patrick530(694)
在 2009/10/21 0:27 am 發表
敢吃皮蛋的一定要試試看~~
真的很香~~
冬天聖品~~~~^^"
s0958757216(117)
在 2009/11/17 9:33 am 發表
挖~~看起來好讚歐
我回家也要來試煮一下
sky7015(104)
在 2009/11/17 9:48 am 發表
流口水了
回家也要試煮一下
KS2699(119)
在 2009/11/17 10:03 am 發表
恩~看起來很好吃的樣子
我要煮給孩子吃
trista0314(25)
在 2009/11/18 2:57 am 發表
哇~ 看起來好好吃哦~
有機會也要來試試~
mapletree97(107)
在 2009/11/18 8:18 am 發表
好好吃的樣子～
mama0618(20)
在 2009/11/18 11:07 am 發表
哇~好好吃的樣子ㄛ~口水快滴出來了,趕快自己試試~
chunpei0712(204)
在 2009/11/21 9:20 am 發表
哇!
介紹地如此詳細
真是太感謝了!
jasmine5168(81)
在 2009/11/22 0:13 am 發表
感恩介紹
我也要試試
m0921015066(806)
在 2009/11/22 9:02 pm 發表
看起來很容易做
一定很好吃~謝謝分享!
yuras(1)
在 2009/11/24 3:11 pm 發表
好吃
YOYO911021(24)
在 2009/11/26 10:17 am 發表
看起來好好吃
我也要來試試看
謝謝分享
fanny5292520(19)
在 2009/11/26 5:43 pm 發表
看起來真的是粉歐依系唷, 偶也要來去買來試煮看看,
E278986(4)
在 2009/12/6 11:43 pm 發表
好讚...
sela0926(89)
在 2009/12/17 12:21 pm 發表
看起來不錯喔~~
我買雞絲麵時都會順便買一兩盒皮蛋
下次試試看~~
doog(78)
在 2010/1/2 9:59 am 發表
我試過加皮蛋一起下去煮
但是湯都變成乳白色,是正常的嗎
還有皮蛋透明部份的,皮裡面會有類似花朵又像羽毛的東西在裡面,是正常的嗎
仔細看皮蛋都是一朵花一朵花的耶(好像煮過才會出現花朵)
誰能幫我解疑問阿??
patrick530(694)
在 2010/1/2 5:08 pm 發表
回應 doog:
我試過加皮蛋一起下去煮但是湯都變成乳白色,是正常的嗎還有皮蛋透明部份的,皮裡面會有類似花朵又像羽毛的東西在裡面,是正常的嗎仔細看皮蛋都是一朵花一朵花的耶(好像煮過才會出現花朵) 誰能幫我解疑問阿??
哈囉~~
我是全壽好吃-雞絲麵賣場的陳先生~~
首先先感謝您的購買。
我們皮蛋的特色就是『松花』，顧名思義大部分皮蛋外觀都會有松花圖樣。
您可以看看是不是皮蛋一剝殼後就會出現松花圖樣？
市面上大部分皮蛋都會有松花，但是我們皮蛋的特色除了松花更有濃郁的薰香~
尤其蛋黃稠稠的部位更是有別於市場上的皮蛋~~
這也是我們特有的賣點~~
另外，皮蛋若於一般水滾下(自來水且無其他顏色的湯頭)確實會出現乳白色~~(因為皮蛋煮熟了)
正常來說皮蛋是可以直接吃的，但是水煮過後也不錯吃有更讚的口感~~
對了~~若你煮的是麻油皮蛋雞絲麵，因為有加入麻油所以乳白色應該會類似上文的教學圖面。
您提出的相關問題我們的賣場都有提到，所以可以進入賣場觀看。
PS：1.為了提升口感與整體搭配度，建議要採用本賣場的皮蛋喔~~^^"(市面上的皮蛋不
建議使用，因為含有鉛與苦味，會非常不對味)
2.上文的教學(麻油皮蛋雞絲麵)有呈現出成品圖，裡頭的皮蛋有松花圖樣，那是正
常的也是好吃的特徵
3.有任何相關問題可以直接問我們，我們將會竭盡所能釋疑，並提供相關建議
pudding0630(19)
在 2010/3/5 7:54 pm 發表
我剛剛煮來吃了 皮蛋不要煮太久 不然熟掉不好吃
再切皮蛋的時候我有先吃一辦 滿好吃的不會腥
viviennechen(52)
在 2010/4/2 8:36 am 發表
加烏醋也超~好吃 回購好多次了呢!
TINATANG(141)
在 2010/5/13 0:54 am 發表
真是細心的大大，感謝你的分享，轉錄了喔～
羽軒(206)
在 2010/10/14 10:58 am 發表
回應 patrick530:
本篇『麻油皮蛋雞絲麵』創意煮法獲得中天娛樂台主持人/來賓好評推薦 雞絲麵的吃法可以有很多種，不僅僅只是常見的沖泡以及煮食烹飪兩種而已。冬天到了~~寒流冷颼颼~~如果可以來碗具有麻油、薑絲、皮蛋的特色雞絲麵溫暖自己的胃該有多好呢？ 素材：a.賣場的雞絲麵 b.適量薑絲 c.一顆賣場販售的薰香松花皮蛋 d.適當量的麻油 e.適當量的米酒 以下步驟以一人份量為例，若多人食用請參酌步驟後適度決定需求量！ 推薦步驟： 1. 準備食材，開始GO~~ 雞絲麵(含所附的調味包)、適量薑絲(約20g)、一顆皮蛋(需捏碎為數小塊) 2. 熱鍋並爆香~~(好吃的最重要步驟喔) 先熱鍋，再倒入適當的麻油，此時將會有濃郁的香味產生 3. 倒入薑絲於鍋中，並以煎匙熱炒一番 4. 倒入約600cc的水，並以小火烹煮至水沸 5. 水滾後加入雞絲麵並適度攪拌 6. 加入調味粉包 7. 加入冬菜包 8. 加入皮蛋並以煎匙攪拌片刻 9. 視個人需求加入適當的米酒提味 10. 關掉火候，將雞絲麵與配料倒入碗中 集雞絲麵、皮蛋、薑絲、米酒、麻油…於一身的冬天經典麵食~~ 您一定難以忘卻美食當前的滋味~~ 真的很好吃~~ 這款麵食的製作方式，若在一般麵店出現一定大受歡迎~~ 賣場的雞絲麵與薰香松花皮蛋搭配起來就是絕配~~ 不同於市面上的雞絲麵以及不同於市面上的皮蛋~~ 造就不同於市面上的這碗麵~~ 真的很推薦喔~~~^^” 補充： A.皮蛋一定要採用吃起來具有濃郁香味不苦且不會有啊摩尼亞味道的，不然會不對味 B.雞絲麵一定要採用煮食不容易爛的，不然會變成『麵線糊』 C.剛好這些食材『全壽好吃-雞絲麵』賣場均有販售~~^^ 欲購買皮蛋與雞絲麵請至賣場網址：全壽好吃-雞絲麵 https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW 再看一次成品喔^^” ※號外~~本賣場其他的自創料理推薦輕鬆煮法^^" A.雞絲乾麵： https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no416444/page1/r1 B.清爽皮蛋湯(獨家)： https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no717381/page1/r1 C.簡單煮皮蛋瘦肉粥(超級簡單)： https://www.ihergo.com/store/CHAIN-SHOW/forum/no603884/page1/r1
看起好好吃.希望我能順利快點成團嚕!^ ^
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