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polarbear525(403)

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在 2011/9/18  1:35 am 發表

雲林/棄高薪賣大腸麵線 打出名號
2011/09/15
聯合報╱記者蔡維斌/虎尾報導

 

紅欣澤棄廣告工作返鄉設計一輛三輪車賣起大腸麵線,頗具古早味,很受歡迎。 記者蔡維斌/攝影

大學畢業的紅欣澤,捨棄廣告公司高薪,回鄉賣小吃,每天踩著自己設計的三輪車,到雲林縣虎尾糖廠前大樹下賣大腸麵線,因口味佳,料實在,價格又便宜,加上流動「店面」造型特殊,深獲民眾喜愛,他也樂在其中。

虎尾糖廠斜對面的大樹下,近來出現一輛充滿古早味的「大腸麵線」,1碗30元,紅通通的麵線鋪上一塊塊香噴噴的魯大腸,蒜泥加醋提味,總讓人一口接一口,才開張幾個月,網友紛紛上網推荐,不僅路人聞香下馬,不少老饕還專程從外縣市趕來吃。

因麵線需當天烹煮,才可保口感,因此限量供應,1天只賣1鍋約70碗,中午開賣,約2、3個小時賣光了就收攤,很多人向隅,還請老闆開發「網購」。

紅欣澤曾在台中的廣告公司工作,不喜歡朝九晚五生活,回故鄉學賣小吃,花了幾個月工夫學做大腸麵線,為了賣出特色,決定走「古味」風。

他自行設計1輛三輪車,車頭到大陸訂製,車體全用松木、檜木打造,攤前3面日式布幔,光攤車就花了8萬多元,老闆講究品味,仿古杯碗都親自到鶯歌選購。

他說,因沒水洗碗且為保食材新鮮,才會限量供應,賣小吃收入不比上班好,但踩著三輪車上下工,那種自由和快樂是上班族比不上的。



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