素料理NO.2-雙耳苦瓜湯

材料如下:

黑木耳(濕的)、白木耳(註解1)、苦瓜1條、薑片少許、

炸過的小香菇(註解2),水約2000CC

 如何料理呢:

 哈......還是統統丟下去煮啦!

但為了表示誠意,還是提供一些小秘訣

~如果木耳要吃脆一點,那就苦瓜軟了再下

~如果要吃膠質多一些,那就和苦瓜一起下

好了,加點鹽及昆布粉就OK了!

這份餐苦瓜退火

黑白木耳富含植物性膠質飽足感很夠

很適合火氣大、想減肥的

如有任何問題,歡迎各位指教囉!

註1:白木耳不要買太白的,要用之前先用冷水泡軟,如果不小心泡太多,可以冷涷下次再用。

註2:乾的小香菇,過水任其軟化,冷油即可放下去油炸,直到油熱,聞到香菇的香氣即可撈起,可以一次炸多一點,放在冷涷,隨時都可以用喔!剩下的油,去炒菜也有香菇香味