素料理NO.9羅勒冬粉煲

 

材料如下:新鮮九層塔(別名:羅勒)少許、薑、乾香菇、杏鮑菇、紅K、木耳、寬冬粉。

如何料理:

1.先將冬粉泡軟(用冷水喔!)

2.先放點香油,再放入切丁的香菇(過水軟化),等聞到香菇的香氣時,放入切碎的薑及羅勒葉,爆炒一下,等到聞到九層塔香時加一小匙的素蠔油,拌炒一下,再放入切丁的杏鮑菇及紅K、木耳,加一點白胡椒粉及調味料將味道綜合一下,再加水(一把冬約放200CC水以此類推....),試一下味道,將泡好的冬粉放入煮軟收汁即可。

這道料理香味足,飽足感夠,最大的秘訣是爆香,各位客官可以素一素囉!