薑黃的英文名稱為（Turmeric），學名（Curcma Longa L）就是（Cureuma）薑黃為基礎的通稱，薑黃是屬:薑科，我們食用的部位是根莖，將其成熟根莖剝皮再研磨制成粉末薑黃，略帶胡椒、麝香味及甜橙与薑之混合味道，辣度比一般薑低 非常溫和，是印度非常重要的食材 因為它在咖哩裡面最常見，通常咖哩會有漂亮的金黃色和濃郁的香氣都是因為薑黃喔!它含有豐富的維生素C及維生素E，可以作為烹飪增色調味料，也可做日常保養保健飲品，一次用1小匙加300CC溫開水再加2片檸檬片，無論冬夏飲用都很不錯喔!
