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魚類是非常優質的蛋白質來源，午仔魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA等，魚肉(白肉)熱量相對低。 午仔魚油脂豐厚，肉質細緻肥嫩，口感極佳，而且沒有過多的細小魚刺，僅中間那一根大魚骨，非常適合小孩與老人食用，因此市場接受度非常高
商品特色：
午仔魚，旺產季於秋末至初春時節；主要棲息於砂泥底質地形環境，其中沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水海域。 也具群棲性，會隨漁期到而大量湧現。 也屬台灣西部河流域的特有品種。 有句俗話說"一午、二紅鯊、三鯧、四馬加、五鮸、六嘉獵" 就是用以區分魚類的等級。

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