沿襲古法研製，完全以杏仁豆研磨製作，未添加鮮奶，每一口都可以完全感受到杏仁豆原始濃郁的香氣；古早味的感受與回憶，不僅口感香濃純正，更是喜好素食者的最佳高級營養補給品；每日一杯，健康又養生。

吃法：冷熱皆適宜
1.熱飲 － 可微波加熱45秒，熱熱的當早餐喝，風味更為獨特！
2.冷飲 － 直接飲用，或搭配「于記杏仁豆腐」特熬的珍珠，成為爽口的珍珠杏仁汁。

注意事項：保存期限及方式
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杏仁豆腐 / 玉豆腐 / 杏仁瓶汁，請置於 5 度 C 冰箱中冷藏，以銷售隔日算起3日內盡量食用完畢。
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其他現場製作的杯製食品，建議於當日食用完畢。
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餅乾類及其他類商品，都建議於標示的有限期間內食用完畢。打開包裝後，建議於一星期內食用完畢，並建議可放入冰箱中冷藏，以保持新鮮度。
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杏仁牛軋糖及杏仁花生糖，於冷藏過後，會有變硬的的口感。
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杏仁燒 / 熱杏仁豆腐 / 紫米紅豆粥 / 紫米杏仁豆腐紅豆粥 / 杏仁珍珠汁/ 純杏仁糊 /招牌杏仁糊等以上商品，冷卻後，可再次回溫加熱，微波時間建議約50秒左右。
冷藏方式
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杏仁豆腐 / 玉豆腐 / 杏仁瓶汁，建議不要離開冷藏冰箱超過30分鐘，並且建議不要直接曝曬於太陽下，可能產生變質。若有離開冰箱超過半小時以上，在無變質的情況下，建議盡速放回冰箱，待冷藏至 20-30 分鐘後，再取出食用，會較美味。
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冷藏後的杏仁瓶汁，建議上下搖晃一下後再食用，若稍有沉澱，為自然現象，請安心飲用。
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杏仁冰棒則需要冷凍於冷凍冰箱內。