薑黃(學名：Curcuma longa)又稱黃薑，為薑科薑黃屬植物，
在一些亞洲國家稱作turmeric或kunyit。
其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，多用在南洋料理，
主成分薑黃素(curcumin)具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在漢醫藥材中。
家咖哩的鬱金粉是來自花蓮鳳林廖美菊老師的無毒自然農園，
我們與廖老師合作，長期契作南薑、薑黃、香茅等香料植物，
這裏的香料植物喝的是中央山脈潺流下來的水，
吸收花蓮溪堆機與灌溉肥沃的土嚷，
所以富含更多的營養物質，特別的橙黃馨香。
而香片的製作是將新鮮採收的鬱金(薑黃)切片後曬乾，
料理上與薑黃粉就可以大不相同
食用方式
1.薑黃茶：200g熱水加入兩到三片薑黃片
2.燉湯(薑黃雞湯/薑黃香菇湯/薑黃排骨湯)
燉出來的湯頭 徹充滿薑黃的香氣
