越苦的滋味 越是回甘

歷時30年傳承的老梅樹

南投信義鄉30年的老梅樹，環山如入叢林，天然栽種不灑農藥，以人工拔除漫地的雜草，熟成後的青梅滿天翠綠垂掛青天，陣陣青澀香氣飄滿林間。人力徒手採收後去核，保留外觀圓潤飽滿，以傳統古法清漬保留果肉微苦特性，更增添青梅生津潤燥滋味，加入法國東北角落萊茵河畔的阿爾薩斯格烏茲塔明娜白酒，歷時費工的等待，使白酒的甘純清香襯托梅子特殊芬芳的香氣，甜香中咀嚼出梅子皮肉間的甘苦，越是細細品嚐，口鼻越是滿溢梅肉濃香滋味，苦中帶甘陣陣回甜的氣息，越吃越是上癮，進駐味覺記憶的深切原味，是值得一嚐再嚐的真實好物。