英文名稱：Crocodile icefishes
盛產的季節：6月至10月（屬於深海魚種）

美味產季：全年

╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°

地上有二萬二千多種魚，分別歸屬於四百四十五科。所謂冰魚是指屬於
帶顎魚科  (Channichtyidae)   和    南極魚科  (Nothotheniidae)  的魚；

此兩科魚相當稀罕，帶顎魚在地球上才有十五種，而南極魚也不過四十五種。

除了有兩種冰魚可以在智利或阿根廷南端看到，還有另外三種可以在

紐西蘭南端捉到外，其他五十五種只產於南極海域。

還有一件奇妙之事，

就是在過去一千多萬年的冰水生活中，帶顎魚族群又起了一個很不尋常

的演化：牠們失去了製造血紅素(hemoglobin)的功能！

牠們的血、心臟、脾臟、肝臟、肌肉等等，全部都是"白色"！

南極冰魚是生長在深海零度以下無污染的魚類，主要以南極蝦為食，

拒食污染物。體內含有豐富的魚脂肪DHA、EPA等成分及豐富氨基酸、

維他命A、B群、礦物質，且鈣質含量風富，不含血紅素，營養價值高，

是很適合現代人的健康食品。 　

南極冰魚的好處是整條魚吃到尾都不浪費，魚骨烤過更加酥脆。

冰魚的做法很多，既可以清涮、燒烤，又可油炸、煮湯。

隨著人們生活節奏的加快，人們在食用南極深海寒水的魚類，

也可稱為是一種新的健康飲食。

╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯╭☆°☆°╯