《高氏食品-50年技術傳承》手工紅龜粿(紅豆) 2個
素食者可食用
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商品介紹
商品說明
清明掃墓憶先人 紅龜粿是培墓常見
紅龜粿在一般人的記憶裡,它扮演的角色,只是在年節時,當作拜拜的供品而已。其實在早期的台灣社會中,人們不僅拜拜時會用到紅龜粿,同時它也是台灣人平時最喜愛的糕點。
在早期的台灣社會中,人們拜拜時就會用到「紅龜粿」,尤其是各地寺廟舉行誕辰或祭典時,也都會將「紅龜粿」當作祭祀的物品;加上人們會去聯想到和廖添丁生前的結拜兄弟「紅龜」有關的傳奇故事。
紅龜粿是傳統米食之一,常用於節慶或拜拜、做壽場面,取龜壽綿延、壽比南山、喜氣洋洋之意。「糯米萃」與紅豆餡,是傳統常用的材料;包好餡,用「粿模」一印,就是紅龜粿的雛形。
【什麼時候需要做到紅龜粿】
1.天公生
農曆正月初九是玉皇大帝誕辰的日子,俗稱「天公生」,是年節中一個非常盛大隆重的祭典,所以家家戶戶在前一天就要忙著準備應時祭品並且齋戒沐浴,準備祭祀天公。祭品中一定要有紅龜粿以及粿模側邊印製長條形的包餡連錢粿。紅龜粿要以十二、二十四、三十六個的吉祥數字放在供盤;連錢粿則要放十二個。這是用來向天公祝壽並祈福的。
2.上元節
農曆正月十五是天官大帝誕辰的賜福的日子,又叫元宵節。這一天家家戶戶會用紅龜粿、紅桃粿祭拜天官或祖先。為了表示虔誠、禮數以及祝壽的最高心意,所以,在數量上會多印一些,或是用「雙連龜印」多印一些。因為用「雙連龜印」所印出來的雙連龜粿,一隻視同兩隻,效果加倍。
3.土地公
農曆二月初二和八月初二都是土地公誕辰的日子。這一天家家戶戶會印製紅龜粿並準備牲禮祭品像土地公祝壽祈福。紅龜粿要在祭拜完之後吃掉,用來表示「食福長壽」的意義。
4.觀音媽生
信徒會在農曆二月二十九這一天,用紅龜粿、桃仔粿來向觀音媽祝壽,以祈求福氣。
5.清明節
清明節掃墓祭祖的活動中,一定少不了「粿」。這些粿在顏色上分成二類:
1、紅色:紅色的龜粿是在祭拜老墳時的祭品,用來表示祖先的德澤。
2、青色或米白色:祭拜新墳時為了表示對親人的哀思或祝福,會用不染色或用鼠殼草(或雞屎藤葉)摻入米中磨做粿。
6.七夕
農曆七月七日,俗稱七娘媽生,是專屬於小姐的節日。家中如果有女兒年滿十六歲,就必須準備紅龜粿做為祭品,並在祭拜後分送鄰居朋友,告訴大家女兒成年禮的喜訊。
7.其他----做壽
家中如果有長輩年紀過了50歲以上,就必須為他「做壽」。做壽時必須全家一起祭拜天公,祈求天公賜福壽星長命百歲。在眾多祭品中最具特殊意義的就是紅龜粿了。祭拜時紅龜粿的數目一定要是壽星的年齡再加上十二,以表示及利多福以及壽上增壽。
8.其他----乞龜
老人家們每逢廟裡神明誕辰祭典時,除了求神明保佑之外,還會向廟裡求得龜粿,等翌年同日在加倍還粿謝恩。
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未吃完紅龜粿請至入冰箱冷藏保存 切勿冷凍
商品規格
● 商品成分:純糯米、大紅豆餡、砂糖
● 食用方式:冷藏後取出加點油煎至焦黃享用風味最獨特。
● 保存期限:冷藏4℃~7℃保存7天,請勿存放於冰箱門邊
● 商品重量:150g ±10%
● 原產地:台灣