清明掃墓憶先人 紅龜粿是培墓常見
 
紅龜粿在一般人的記憶裡，它扮演的角色，只是在年節時，當作拜拜的供品而已。其實在早期的台灣社會中，人們不僅拜拜時會用到紅龜粿，同時它也是台灣人平時最喜愛的糕點。

在早期的台灣社會中，人們拜拜時就會用到「紅龜粿」，尤其是各地寺廟舉行誕辰或祭典時，也都會將「紅龜粿」當作祭祀的物品；加上人們會去聯想到和廖添丁生前的結拜兄弟「紅龜」有關的傳奇故事。

紅龜粿是傳統米食之一，常用於節慶或拜拜、做壽場面，取龜壽綿延、壽比南山、喜氣洋洋之意。「糯米萃」與紅豆餡，是傳統常用的材料；包好餡，用「粿模」一印，就是紅龜粿的雛形。
 
【什麼時候需要做到紅龜粿】

1.天公生

農曆正月初九是玉皇大帝誕辰的日子，俗稱「天公生」，是年節中一個非常盛大隆重的祭典，所以家家戶戶在前一天就要忙著準備應時祭品並且齋戒沐浴，準備祭祀天公。祭品中一定要有紅龜粿以及粿模側邊印製長條形的包餡連錢粿。紅龜粿要以十二、二十四、三十六個的吉祥數字放在供盤；連錢粿則要放十二個。這是用來向天公祝壽並祈福的。

2.上元節

農曆正月十五是天官大帝誕辰的賜福的日子，又叫元宵節。這一天家家戶戶會用紅龜粿、紅桃粿祭拜天官或祖先。為了表示虔誠、禮數以及祝壽的最高心意，所以，在數量上會多印一些，或是用「雙連龜印」多印一些。因為用「雙連龜印」所印出來的雙連龜粿，一隻視同兩隻，效果加倍。

3.土地公

農曆二月初二和八月初二都是土地公誕辰的日子。這一天家家戶戶會印製紅龜粿並準備牲禮祭品像土地公祝壽祈福。紅龜粿要在祭拜完之後吃掉，用來表示「食福長壽」的意義。

4.觀音媽生

信徒會在農曆二月二十九這一天，用紅龜粿、桃仔粿來向觀音媽祝壽，以祈求福氣。

5.清明節

清明節掃墓祭祖的活動中，一定少不了「粿」。這些粿在顏色上分成二類：
1、紅色：紅色的龜粿是在祭拜老墳時的祭品，用來表示祖先的德澤。
2、青色或米白色：祭拜新墳時為了表示對親人的哀思或祝福，會用不染色或用鼠殼草（或雞屎藤葉）摻入米中磨做粿。

6.七夕

農曆七月七日，俗稱七娘媽生，是專屬於小姐的節日。家中如果有女兒年滿十六歲，就必須準備紅龜粿做為祭品，並在祭拜後分送鄰居朋友，告訴大家女兒成年禮的喜訊。

7.其他----做壽

家中如果有長輩年紀過了50歲以上，就必須為他「做壽」。做壽時必須全家一起祭拜天公，祈求天公賜福壽星長命百歲。在眾多祭品中最具特殊意義的就是紅龜粿了。祭拜時紅龜粿的數目一定要是壽星的年齡再加上十二，以表示及利多福以及壽上增壽。

8.其他----乞龜

老人家們每逢廟裡神明誕辰祭典時，除了求神明保佑之外，還會向廟裡求得龜粿，等翌年同日在加倍還粿謝恩。

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商品規格

● 商品成分：純糯米、大紅豆餡、砂糖 
● 食用方式：冷藏後取出加點油煎至焦黃享用風味最獨特。
● 保存期限：冷藏4℃~7℃保存7天，請勿存放於冰箱門邊
● 商品重量：150g ±10%
● 原產地：台灣