（圖片僅供參考，部分配料為賣家自行添加）

 

 

地獄豚骨拉麵   辣度★★☆☆☆

 

地獄豚骨雖然稱為地獄，但辣度沒有想像中的辣喔!

如果水量加多的話，也有可能會感覺不到辣度喔 ^_^

如果想吃辣味的朋友們~比較建議選購馬辣豚骨拉麵喔！

 

 

 

【配料包】  （需冷凍保存）

內容物 : 2片叉燒肉片+魚板+筍乾+海帶牙+玉米。

 

  

【日本拉麵條】

 

內容量: 40g *1包

原料: 小麥麵粉，水，樹薯澱粉，食鹽食用酒精，蛋清蛋白，黃梔粉。（本產品含有蛋）

做法: 先把拉麵條煮開，需煮約2~3分鐘，看麵條變透狀即可撈起。

 

拉麵條的營養標示 

 

日本戰後有一段時期，出現了許多品質惡劣的「鹼水」，並且對健康可能會有不良的影響。現在日本農林規格（JAS）制定了成份的規定，鹼水已經不再有安全性的問題了。此外，也有因為不喜歡鹼水那種獨特的味道，而改用雞蛋取代的做法。水含量（加水率）較高的麵條較柔軟，耐浸泡；水含量低的麵條比較有勁，能夠更多地吸收湯的味道，但容易泡爛。一般麵條中水的比例大約為20%到40%。大部分的麵條都是使用麵粉（小麥粉、強力粉）、水、鹽，以及「鹼水」（かんすい，又被音譯為「甘素」）為原料，顏色大多是黃色。鹼水是指碳酸鉀和碳酸鈉的混合物（有時也會加入磷酸）。這是由於曾有人使用內蒙古的湖水來製作麵條，結果發現麵條變得更加好吃，因此研究了湖水的成份之後，發展出了這樣的配方。鹼水是屬於鹼性，會讓麵粉中的穀蛋白黏膠質產生性質變化，讓麵條具有光澤感和增加彈性，也會讓麵粉中的黃酮類變成黃色，讓麵條具有獨特的顏色。

 

 

日本原廠製造的拉麵，口感自然、香Q滑細，烹調非常容易

只要水滾後把麵拉鬆下鍋，用筷子攪動一下，約2~3分即可！

不管是搭配耕食堂日式高湯，還是自己煮的高湯都非常好吃，

讓你在家享用日式美味~

 

 

 

保存期限與方法: 務必冷凍保存

 

 

 

【地獄豚骨拉麵】

 

內容量: 40g *1包

原料: 牛油，水，宮保辣椒片，薑泥，地獄香辛料(花椒，山椒，胡椒，肉豆蔻，

小豆蔻，小茴香，月桂葉)，米酒，食用酒精，蒜泥，甜酒釀，豆鼓，砂糖。

做法: 拉麵另煮1分半鐘撈起，湯頭加入400c.c的水稀釋，放入配料煮滾。

 

 

 

日本工廠用大鍋爐熬煮的，其實熬煮過程必須有油水分離的機器，因為一定會有許多的油脂，所以必須油水分離，一部份的豬油會另外使用，其中一部份留在湯頭裡，更加美味。教您一個分辨的方法，您可以看湯頭裡有沒有油脂的沈澱（天氣冷得時後會很明顯）這就是使用鍋爐的湯頭，有許多粉末的湯頭，如果您有吃過，其實是可以分辨的出來的喔！當然所有食物都會有一些糖，味精...等的調味料，不可置否的！不過絕對都是在標準下的合格商品～

日本廠商也都需要每年經過食品的抽查檢驗，所以請您放心！還有政府有在把關喔！

 

【耕食堂】料理短片