【商品名稱】丁仔菇 300g(半斤)
【包裝規格】夾鏈站立式禮袋包裝（長40cm x 寬26cm）
【保存期限】常溫保存１年／冷藏２年

丁仔菇顧明思意因外形像丁字故取其命名，在香菇尚未完整成形前即先行摘下

由於此舉會影響香菇產量，市面上較少見到此菇

兼具菇腳的Q度咬勁與香菇的特有香氣

丁仔菇干貝燉白菜
材料：白菜葉、丁仔菇、干貝、黃酒、鹽

1. 干貝沖洗乾淨，放入碗中，倒入黃酒和水浸泡，放入蒸鍋蒸1小時
2. 丁仔菇洗淨入水泡軟後，撈出擠乾水分，切成塊(菇水待用)，白菜洗淨撕成片
3. 蒸好的干貝取出撕開，泡干貝的湯待用
4. 鍋中倒油燒熱，放入菇塊翻炒2分鐘
5. 放入白菜，翻炒幾下，再將菇水和干貝湯倒進鍋中，蓋上鍋蓋燜一會
6. 待白菜軟塌下來，放進干貝絲略燉，最後加鹽調味拌勻即可

小訣竅：
1. 蒸干貝如不想用黃酒，也可放入幾片薑，加水蒸製
2. 如希望成品湯汁多​​些，泡菇時多用些水，做菜時使用，比用清水味道更濃
3. 白菜要現吃現做，不要剩下，尤其不要隔夜，否則會產生大量危害健康的亞硝酸鹽