來自南極海域の冰魚

 

冰魚--生長於南極深海零度無汙染海域，

 

魚身肉質細緻，且充滿彈性，口感紮實～

 

 

 

 

 

 

 

 

  

※美味料理※

 

烤～抹上薄薄ㄉ鹽巴，用烤箱（或炭火）炆烤，即是一道美味料。

 

蒸～

材料：

　　　　　　(1)蛤唎50g

(2)珍珠菇30g

(3)冰魚3尾、薑少許

(4)米酒1大匙

(5)鹽1/2大匙

 

調味料：

(1)鹽

(2)米酒

 

作法：

(1)薑切細絲，蛤唎泡水備用
(2)冰魚由腹背部切開，去除內臟，用剪刀去除鰭部分

(3)背部朝下放入盤中，淋上酒鹽再以背部朝上鋪排在盤中
(4)蛤唎放在魚背上，灑上珍珠菇、薑再淋上酒
(5)放入蒸鍋用大火，蒸6分鐘即可。