優筍干的料理方法：
1、先洗一洗以脫去鹽巴。
2、泡水約2個小時左右。
3、煮30分鐘後熄火，撈起來泡一下冷水。
4、先將適量的豬腳、五花肉或蹄膀炸香，然後加入醬油、冰糖、酒、蒜頭滷香！
(素食可直接加入醬油、冰糖滷香！)
5、然後再放筍乾，再加適量的水一起繼續滷！滷越久、越入味哦！
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小提醒：
1、為何泡水要泡兩小時呢？
答：本產品曬約6分乾，浸泡之後，水分會慢慢的吸收進去，回復成原本的重量。
且會順便將其鹽分(天然保存劑)溶去。

2、那我可以直接泡好幾天再滷嗎？
答：不行，如果整個筍乾都吃滿了水分，再滷的時候醬油就不易吸收入味了。

3、為何要像洗衣服一樣搓揉呢？
答：在搓揉的同時，可以將筍子的纖維回復，才不會滷起來怎硬硬的而不是脆脆的。

4、為何要加冰糖而不是加白糖呢？
答：因為白糖的甜是死甜；而冰糖會入味，引出自然的香味；挑逗你的味蕾。

5、可以放冷凍嗎？
答：不行哦，放冷凍的話，筍子的纖維就會被破壞了，吃起來口感就有差！##