薺菜豬肉水餃

薺菜什錦素食水餃

薺菜豬肉餛飩

106年4月冷凍野生薺菜

民國73年間開在台北市仁愛路，曾吸引蔣經國、趙耀東、張大千，紫薇等名人光顧的「畢家小館」海鮮水餃專賣店，在台北縣蘆洲重出江湖，更名為「Y2°精緻山東水餃」。(2013年更名畢家精緻山東水餃;因Y2為英數字不能設立公司;開立發票,故更名畢家精緻山東水餃)，主打冷凍宅配服務，曾獲得中華民國消費者協會頒發消費者滿意金品獎。

熟門熟路的老饕可能還有印象，當年「畢家小館」擅長鮮嫩魚餃，後來小老闆轉業搞電信工程，因此收店，讓許多饕客遺憾斷了口福。

事隔十餘年，電信業退燒，小老闆小畢拗不過好友慫恿，重操舊業，現在全省都有人訂貨。

畢老闆是道地山東人，他說包水餃原本只是家鄉習慣、自家口味，沒想到當年開店造成不小迴響，尤其是鮮魚餡的水餃，因為製程繁瑣，必須仔細去骨、去皮、挑刺、取肉、剁碎、打漿…一般市面上不易買到，特別受歡迎。另外像蝦仁韭菜水餃，雖為大眾口味，因材料都是男性聖品，銷量也很大。

y2強調，自己的水餃都是當天採購新鮮食材製作，除蝦仁韭菜、高麗菜、韭黃鮮肉、蘿蔔絲、白菜、明蝦韭黃、干貝海參、牛肉、及自製的泡菜，近期強打無汙染的進口高山薺菜新口味，榮榮園餐館有供應薺菜水餃喔!

畢家精緻山東水餃：料豐餡飽食鮮皮勁-零負擔野菜餃

手工水餃，網路討論大好評！前身為73年開立於台北市仁愛路的「畢家小館」，曾吸引蔣經國、趙耀東、張大千、紫薇等名人光顧.

2009台北縣餃子節嘉年華　「餃」頭盟主誕生

大台灣旅遊網TTNews記者黃郁茹】

由台北縣政府觀光旅遊局主辦的「2009年台北縣餃子節」，其中天下第一餃力賽系列活動之「餃頭爭霸戰－創意餃子料理比賽」，已於昨日母親節﹝5月10日﹞在中和市威力購物廣場舉行決賽，通過初賽的廚師組及業餘組前五名選手，無不使出渾身解數，爭取台北縣餃頭盟主寶座。

決賽過程戰況相當激烈，尤其經過初賽的經驗之後，參賽者也聽取了評審的建議，所以不管是在外皮製作和內餡處理上都做了精心設計，增添更多的創意！

經過激烈的一番較勁下，業餘組由預賽第一名的簡莒妃「太陽花型水餃」及「苦瓜鹹蛋餃」獲得冠軍；廚師組冠軍則是由預賽第五名吳美英的「豬肉鍋貼」、「牛肉芹菜香菜餃子」、「韭黃蝦仁餃子」拿下，並且抱走一萬元的獎金。

得獎作品還包括了「金魚餃子」、「福袋餃子」、「薺菜水餃」、「官帽餃子」、「臭豆腐餃子」、「紅麴美人餃」、「章魚餃子」、「螃蟹餃子」…等， 每道餃子料理處處都見參賽者的用心與創意，在師傅們的巧手下，也讓現場民眾都大開眼界、大飽口福。

台北縣觀光旅遊局秦慧珠局長表示，臺北縣首度舉辦餃子節，就是希望透過活動舉辦，，讓大家了解餃子這個平民美食，也有不平凡的料理方式及多種口味上的變化。今天的每位參賽者的作品都充滿了驚喜，滋味美妙，期望藉由這樣的活動，帶動大家來台北縣品嚐特色美味餃子。

除了上午的創意餃子料理比賽，下午的「餃力大車拼－包餃子快手趣味比賽」，更是吸引大批民眾踴躍報名，因為只要是現場包的餃子，通通可以帶回家。今天適逢母親節，現場很多親子一同報名同樂。另外「幸福瞎餃獲－吃餃子比賽」中，許多小朋友也拉著媽媽一起上台玩，考驗彼此的默契。有玩又有拿，讓在場民眾度過了一個特別的母親節！

「2009年台北縣餃子節－天下第一餃力賽」系列活動一波接一波，活動網站目前正進行冷凍餃子網路票選，台北縣優質餃子館評鑑活動也開始進入實地評鑑階段，評鑑結果預計5月18日公佈，並同步進行網路人氣王票選活動，希望民眾踴躍上網投票，給台北縣優質餃子館店家們最直接的鼓勵。(圖片提供／台北縣政府觀光旅遊局)