還記得小時候，太祖母煮麵的時候，當時並沒有太多的調味料。麵一起鍋，拌上一點醬油與麻油 ，沒有刻意的加工，但居然是如此的美味，香味四溢。

蕎麥、紅薏仁、小麥為大雅三寶，也是大雅本土特色作物。

我們訴求以天然無人工添加物來製作產品，再搭配在地元素的素材，開發出一系列的在地產品，希望能夠藉由產品的推出，讓大家能夠對我們這一片土地更加的了解。

要製作出大雅鼎食，必需要先將所需要的材料準備好後，之後還要經過攪拌、醒麵、複合、9道延壓、分條、8個小時的熟成乾燥。

如此繁複的作工，我們希望能夠以最真實的原味來呈現給您。因此，在食用的過程中，我們建議以簡單的醬油或是調味料即可，這樣才能夠吃到，麵條真真實實的原味。

原來「品味」，就是這麼簡單，讓大雅鼎食喚醒你小時候最真實的原味

✩烹調建議：

✔烹煮容易：水滾後煮5分鐘快煮易熟(依個人喜好調整軟硬度)

✔乾麵：搭配香樁醬、辣肉醬拌麵

✔湯麵：蛤仔雞腿紅薏仁麵