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甜酒釀應用示範:

義大利有拖鞋麵包,我們也有用酒釀做的台灣拖,超簡單.

容量: 800ml (玻璃瓶,沒很多水,像稀飯)
價格: 160 元

帶滿滿的誠意並用古法製作，冷藏可放半年(其實保存的好,一兩年也不會壞)

容量: 600ml (玻璃瓶,內容物約650g左右)
價格: 180 元

沒有加鹽,所以做甜的鹹的料理都很適合.
哺乳可吃但不要吃多.剛開完刀或低血壓,低血脂的朋友請先不要吃.

我不是客家人,小時候唯一吃過的就是紅麴炸豬排還有新竹肉圓.
當時覺得紅紅的,好好吃....(其實是愛吃肉^^)
長大了,接觸了紅麴,才知道原來紅麴是這麼好的東西.
一開始,在傳統市場買了紅麴醬(紅糟)想炸豬排,
失敗~~ 因為好鹹,完全不對味,跟我想像中的紅麴不同.

於是,我跑去找師傅學釀紅麴醬,越學越發現紅麴的好處實在太多了.
用紅麴醬做點心,有麵包,蛋糕,餅乾,饅頭,連水餃也加了.
炸豬排更不用說了,比小時候的還好吃.

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