藍鑽蝦我們團這個月有到貨那組

一盒約40~50隻的

大小跟我們之前常團的熟白蝦一樣大

烏魚子我複製去年的開團文

今年的是一片約6兩重的

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這個烏魚子

是年節常看到的菜

把烤好的烏魚子夾上切的薄薄的白蘿蔔再加上一片蒜苗

那個烏魚子的鮮度和他釋放出來的油脂

配上白蘿蔔的清脆

再加上蒜苗的來畫龍點

那讓人讚不絕口的口感真

只是這個是高等貨色

我只有過年粗的起

也一年只吃那一次

所以就挑好的

據那個識貨的人說

偶只會粗，不會挑

這好的烏魚子

透光度要好

不可以有血絲

偶有把這烏魚子拿給那個識貨的人看

他告訴我這廠商拿的是好貨

值得團

所以要粗的就一起來吧

日本生食級干貝這也是是每年必團的

每盒一公斤

因今年干貝比較貴

所以我有幫分半盒的

但這尾數得是偶數

今年因生食級干貝比較貴

有多介紹一組

日本干貝這個包冰10%

口感在腰子貝跟生干貝中間

這一組比較適合快炒