我就愛老麵饅頭

只要看到老麵饅頭的

我就很想試試

這一家是團員介紹的

我們徵126顆來試試吧~~

前陣子收到一封來信，信中邀請小熊來吃吃看他們家的饅頭，
王小喵老闆說: 「我不用自己不吃的東西，
我的饅頭是老麵做的，不是中種喔從起種到製作，完全不使用酵母粉，真真正正的古法饅頭!
天然不等於無味，一樣超好吃!
您不可昧於良心推薦喔! 我不喜歡被吃不懂的人推薦...
總之， 你一定會吃的很感動的！」

看了老闆的來信，一股子覺得怎麼有人說話這麼直白的呀! 
跟一般客氣又有禮貌的來信是截然不同的，很直接的就感覺這老闆應該是個感情豐富又坦白的人，
而我也相信，一個感情豐富的人，做出來的食物，是一定好吃的!

雖然那時並不想接受試吃，但小喵老闆一再拍胸表示: 你一定會吃的很感動的!
就衝著這句話，就想來看看到底是甚麼神奇饅頭居然吃了「會感動」喔!?


饅頭寄到時，打開看他們的饅頭，第一個就發現他的外型真的是奇形怪狀，
但唯一能肯定的就是看到饅頭的絕對手工製造、質樸的力道。
更從幾乎每粒饅頭都不一樣的顏色和質感中，可以了解每顆不同口味的饅頭，真的都是以不同麵糰來製成的。
首先先來看最簡單的


原味白饅頭(無糖) $15





成分：麵粉、水、老麵
就是最簡單的山東大饅頭圓形，拿在手中沉甸甸的，札實得不得了!
撥開有一層層的層次，筋度十足的麵，嚼著滿是彈性，有十足的麵香和沉郁酵母香，簡單卻非常到位的老味道饅頭。


黑糖抹茶 $18


這也是饅頭，抹茶香味純正，不是色素香料的抹茶味，這是完全吃得出來的。



養生芝麻多饅頭 $17



這顆黑嚕嚕的東西，就是放滿北港知名老店的特級黑芝麻的芝麻饅頭，香味十足。




戀乳芋紅豆 $25




成分：麵粉、水、老麵、煉乳、紅寶紅豆、大甲檳榔心芋、純台灣蜂蜜
這個皮是充滿了芋頭顆粒的芋頭麵皮，呈現的是自然的芋頭香氣，淡淡的蜂蜜香，
剝開是滿滿的大顆紅豆!
不甜膩，紅豆嫩而粉不過爛。



蔥仔多 $25 
起士蔥仔多 $30




這兩種有點接近，剝開來都是滿滿的蔥花，香透了! 
成分：麵粉、水、老麵、非基因改造黃豆粉、蔥、Extra Virgin橄欖油、玫瑰岩鹽、寶山黑糖、甘草、白胡椒
老闆說這蔥是慢火炒香1/2，與1/2生鮮嫩的組合
蔥選粉蔥，纖維細緻水分足，油是Extra Virgin，健健康康的橄欖油
鹽是帶點粉色的玫瑰岩鹽。


堅果多饅頭 $25


過來這是剝開來嚇死人的果然「堅果多饅頭」，裡面滿滿完整的核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子、葡萄乾、蔓越莓!
真的覺得包這麼多堅果仁，老闆會不會虧錢呀!?



肉鬆起司 $25




成分：麵粉、水、老麵、台畜肉鬆、起司、非基因改造黃豆粉
過來這款很特別的肉鬆起司，肉鬆不是粉狀，而是有纖維的，起士控一定要吃的。




肉鬆核桃 $25



成分：麵粉、水、老麵、台畜肉鬆、核桃、非基因改造黃豆粉
過來這個又是個不惜工本的肉鬆核桃，裡面的核桃是一顆顆完完整整的大顆核桃!
核桃蒸過居然還是酥脆的，沒想到這兩者配起來意料之外的好吃!


可可蔓越莓饅頭 $25

 
成分：麵粉、水、老麵、BT德意志可可粉、比利時貝可拉苦甜巧克力、蔓越莓、寶山黑糖
這款可可蔓越莓饅頭也是創意十足! 非常濃黑的外皮，可可香氣直衝鼻端，入口後甘中帶苦，苦中卻又回甘。
裡面包捲的是融化的巧克力，還有滿滿蔓越莓，蔓越莓的酸甜，巧克力的甘苦，滋味豐富。


蓮子桂圓蜂蜜 $30




成分：麵粉、水、老麵、寶山紅糖、葵瓜子、純台灣蜂蜜、蓮子、桂圓
這款應該是我最喜歡的!
蓮子配上蜂蜜和桂圓的香氣，吃來幾乎就像栗子一樣香又粉，滿滿的桂圓、瓜子，創意十足之外嚼感香度豐富，好吃極了!
應該還有我沒寫到的，族繁不及備載，大家自行去以下官網看看囉!

簡實新村blog：http://nickcatwang.pixnet.net/blog
簡實新村Facebook: https://www.facebook.com/simpleville

荔枝黑糖 $20

成分：麵粉、水、老麵、寶山黑糖、台灣荔枝乾

黑糖抹茶 $18

成分：麵粉、水、老麵、寶山黑糖、純抹茶粉

起士蔥仔多 $30

成分：麵粉、水、老麵、非基因改造黃豆粉、蔥、Extra Virgin橄欖油、天然岩鹽、寶山黑糖、白胡椒

滿碗蔥，只包一顆蔥仔多
很HIGH

原味白饅頭(無糖) $15

成分：麵粉、水、老麵

簡實新村白饅頭，無糖、無任何香料色素添加，完全麵粉麥香原味，嚼在口中自然鮮甜，也因無香料，無坊間店家白饅頭的化學香，還請見諒。

白饅頭是決定饅頭好壞的重要關鍵，麵粉、老麵、揉製力道，三大環節缺一不可，本著眷村饅頭一顆飽一天的精神，足足有150公克，也就是1/4台斤，紮實又划算。

黑糖饅頭 $15

成分：麵粉、水、老麵、寶山黑糖

新竹風城寶山黑糖，前身自日據時代便已成立，改制為寶山黑糖亦有70年的歷史，純正日本黑糖技術，自然順口風味純正，80％以上產能外銷日本，品質在日本為一等一。

黑糖好壞決定黑糖饅頭，簡實新村用最好黑糖，黑糖香氣微細自然，完全無化學黑糖香料，無坊間店家嚇死人的化學香，顏色亦為黑糖自然色，無化學黑糖色，還請見諒。與白饅頭一樣，足足1/4台斤，大顆最滿足。

芋仔多饅頭 時價 $27 2012/07/21

成分：麵粉、水、老麵、大甲檳榔心芋、純台灣蜂蜜、台糖細砂

台灣芋頭在大甲，大甲首選檳榔心，芋頭切粗條，煮至半熟，再裹捲至饅頭內，絕非加了便宜料的芋泥，而是完整芋頭條。外皮亦不惶多讓，除了刨芋頭絲，還有大量的純龍眼蜜，饅頭完全無糖，甜度全來自蜂蜜。

芋仔多的工序比天高，芋頭要煮過才能包，除了顧爐火不焦，還得注意不能主太爛，相當耗時。除了工序多，成本亦比天高，檳榔心芋本來就貴，饅頭皮還只加蜂蜜不加糖，蜂蜜是台灣本土純龍眼蜜，而非摻了香料的化學調和蜜。

由於使用大量芋頭與蜂蜜，芋仔多的香氣相當鮮明，完全無化學芋頭蜂蜜香料，香氣自然舒服好聞。

堅果多饅頭 $25

成分：麵粉、水、老麵、寶山黑糖、核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子、葡萄乾、蔓越莓

核桃、腰果、南瓜子...一種比一種貴，種種材料都下足重本，絕對不似坊間五穀雜糧饅頭，用麩皮、黃豆片等便宜材料。堅果更是購買形狀完整的A級極品，而非破碎的堅果碎粉。

堅果除了營養價值高又好吃外，膳食纖維更是充足，健康活力當然100分。饅頭僅加入黑糖調味，無任何化學堅果香料，入口除了饅頭香、黑糖香，堅果口口有料，口口天然，口口滿足。

養生芝麻多饅頭 $17

成分：麵粉、水、老麵、黑芝麻、黑芝麻粉、寶山黑糖
明朝本草綱目記載，芝麻補五內、益氣力、長肌肉、填髓腦。久服，輕身不老。現代營養學分析，芝麻含有大量膳食纖維、鈣質、及85％以上的不飽和脂肪酸。古今中外，芝麻的評價都是最好的，簡實新村當然不肯錯過。
簡實新村選用北港知名老店的特級黑芝麻。新鮮、大量的黑芝麻搭配老麵，蒸完有著濃濃的芝麻香，吃飽飽都還忍不住一口又一口。

可可蔓越莓饅頭 $25
成分：麵粉、水、老麵、BT德意志可可粉、比利時貝可拉苦甜巧克力、蔓越莓、寶山黑糖
來自比利時的貝可拉巧克力，緊緊地由濃濃的可可包裹著，可可香氣直衝鼻端，入口後甘中帶苦，苦中卻又回甘。
同時搭配上大量的蔓越莓，每一口除了可可的甘與苦，又時時迸出蔓越莓的酸與甜，甘苦酸甜，就像在嘴裡演出交響樂一樣的精彩。

100%全麥饅頭 $16
成分：100%全麥粉、水、老麵

肉鬆起司 $25
成分：麵粉、水、老麵、台畜肉鬆、起司、非基因改造黃豆粉

肉鬆核桃 $25
成分：麵粉、水、老麵、台畜肉鬆、核桃、非基因改造黃豆粉

戀乳芋紅豆 $25
成分：麵粉、水、老麵、煉乳、紅寶紅豆、大甲檳榔心芋、純台灣蜂蜜

蓮子桂圓蜂蜜 $30

成分：麵粉、水、老麵、寶山紅糖、葵瓜子、純台灣蜂蜜、蓮子、桂圓

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