來報告心得囉

我有照相讓大家知道份量有多少~我要忙廚房煮~所以請我公公幫忙照相的

我家是大家庭~吃晚餐的人口都在15人左右~因為有幾位孩子晚上在補習

如果全部到齊是19人喔~所以我家的盤子都是大盤子的喔

一共有5樣年菜!~

滋補烏骨帝王雞，藏書燉羊肉，香滷白菜獅子頭，東坡控肉，元氣燒雞

份量都不小喔~

滋補烏骨帝王雞

全重標示2800g
雞的大小就跟我們上次團的燒雞差不多大
我在熱其他菜時還有用小小火再燉了約半小時
吃的時候~整隻雞都很軟嫩用湯匙一劃就開了

因為家人多~我還有多加一點水下去煮~湯的味道還是很濃喔
中藥的湯頭很好喝~

藏書燉羊肉

這是藏書燉羊肉原產品加熱後的圖

總重1000g固形物600克
羊肉都有燉到軟嫩了
羊肉有帶皮也有的帶骨

調味的很香帶點微辣

家人都覺得很不錯很下飯很好吃
因為醬汁很夠~別浪費了
所以我有多加了6條的小青椒下去
這樣也有青菜分量又更大

下圖是加上青椒後變得更大一盤囉

香滷白菜獅子頭

總重標示1000g
獅子頭很多~白菜可能都燉糊了
所以沒什麼看到白菜
我另外炒了一顆中等大的白菜

炒好之後再下去一起拌一下
獅子頭翻動時要小心喔
太大力翻動他就會破掉
這獅子頭裡的薑味比較突出
吃起來也是軟軟嫩嫩的~不錯吃

下圖是加上白菜後也變得更大一盤囉~這個是用深盤子裝的喔

東坡控肉
 

總重標示1000g固形物600g
這道菜肉塊和筍絲滷得很透超下飯的~很有古早味也好吃喔

這個盤子也是有點高度的喔

我把筍絲都鋪在盤底~肉放上面~他的筍絲也很多喔

今天的晚餐很豐富呢

元氣燒雞

這道元氣燒雞上次也有團過了

重量標示1000g

我是用電鍋蒸~蒸完就很軟爛

很適合小孩跟不喜歡吃硬口感的

我是直接用吃手扒雞的方式將他撕開

滷汁甜甜的的有入味

也還有附一包蒜頭醬汁~可以淋在雞肉上

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