因為：本公司產品完全自產自銷、當天做，當天賣！並以多達十四種獨家香料及中藥材傳統配方，調製成獨特美味的滷汁，經過第一道滷製程序後，再經第二次的烹調快炒以使食材更入味，讓滷香完全鎖在肉肌裡，之後再以急速冷卻冰鎮方式收汁，讓肉質在品嚐起來更有嚼勁。風味絕佳，齒頰留香！

本公司生鮮雞鴨肉品完全使用台灣本土新鮮產品。鴨舌則來自宜蘭、高屏之專業養鴨農場外銷日本鴨隻，每箱皆有防檢局之屠宰衛生合格檢驗標章。我們從不使用大陸及東南亞疫區的低價次級肉品。為您嚴格把關，吃的最放心！

除了主角之外，配角品質也不會馬馬虎虎！我們數十年來皆使用老牌金蘭醬油。以前用公賣局紅標米酒，現在則用台灣菸酒公司的稻香料理米酒。大廠牌的沙拉油、芥花油，老牌信成麻油。宜蘭三星蔥，辣味以新鮮火紅生辣椒調製烹飪而成，絕不用廉價辣椒醬拌製，絕不添加任何防腐劑。因此您絕對不會吃到媒體報導的黑心肉品、醬油、米酒等劣質黑心貨。

本公司經營數十年來，堅持嚴選品質、保有美味。才能在從不做旅遊書刊雜誌等廣告下，以一傳十、十傳百的好口碑中，建立龐大消費群，成為名傳千里的好滋味！因為我們堅信，您的品味及口碑就是最好的美食廣告，是 ”真”饕客也！