飲用優酪乳的聰明方式

在給孩子喝優酪乳的時候，還要掌握以下小技巧。

1. 喝優酪乳的最佳時間是飯後2小時，因為飯後胃液的pH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓優酪乳的營養價值充分發揮。

2. 不要空腹喝優酪乳，優酪乳中活性乳酸菌只有在pH 值達到4以上才能生長，而空腹時pH值在2以下。如果空腹喝優酪乳，乳酸菌就會被胃酸殺死，營養價值就會大打折扣。

1. 優酪乳開啟後，最好在2小時內喝完。當中的活性乳酸菌在0℃～7℃的溫度下會停止生長。如果溫度在7℃以上，乳酸菌會快速繁殖、快速死亡，這時的優酪乳就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。

4優酪乳不要加熱喝，如果溫度過高，優酪乳中的有益菌就會失去活性。若一次購買了幾天份的優酪乳，應放在冰箱的冷藏室中保存。優酪乳的保存期限一般只有7 ～14天，不要放太長時間。如果孩子對牛奶過敏，也可能會對優酪乳過敏。雖然優酪乳經過乳酸菌的發酵，但其中的乳糖成分還會保留50％左右。腹瀉或其他腸道疾病患兒，也不宜喝優酪乳。

【小叮嚀】

喝優酪乳的最佳時間是飯後2小時，因為飯後胃液的pH值上升，這種環境很適合乳酸菌生長，能讓優酪乳的營養價值充分發揮。不要讓孩子空腹喝優酪乳，因為乳酸菌會被胃酸殺死，營養價值將大打折扣。

文章出處：《別急著跑醫院 爸媽是最好的醫生》