我最愛吃醃漬水果磅蛋糕,平常放冷凍,要吃拿出來小烤一下就很讚這家跟藍蝶一樣,都是個人量產的工作室.

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發祥於英國的磅蛋糕(Pound cake)是來自其製作材料的比例而來。
最早期的配方就是一磅的奶油、一磅的砂糖、一磅的麵粉、與一磅的雞蛋製作而成，每種材料都一磅，

且剛好可以做出四條皆一磅的蛋糕而得名。
磅蛋糕也被稱為重奶油蛋糕(butter cake)，因為其製作中奶油使用比例較一般蛋糕來的多而得名，

也有一說是因為早期的磅蛋糕是單純的四樣等種材料製作而成，而現在的製作方式雖大同小異，但是早以非四種等比例材料製作而成，配方上已有所更動，所以有人以奶油蛋糕(butter cake)來統稱這類的蛋糕類型。
磅蛋糕雖起源於英國，但製作方式很快地便流傳到法國，並成為相當受歡迎的蛋糕.
在法國這類蛋糕仍沿用英文”cake”一字，這類型的蛋糕麵糊被稱為”Pate a cake”(pate在法文有麵糰，或質地均勻物體之通稱)亦有”pate a quatre-quarts”之稱，亦可簡稱”quatre-quarts” (quatre為法文4之意，quart為4分之1之意”)。

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